Gausūs, aromatingi ir labai skanūs sluoksniuotos tešlos rageliai, įdaryti sūriu ir žolelėmis. Tešla ant kefyro visada gerai iškepa ir puikiai iškepa.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- kefyro, 240 ml;
- kiaušinių, 1 kiaušinio ir 1 kiaušinio riebalams;
- druskos, 1,5 šaukštelio;
- cukraus, 2 šaukštai;
- miltai, 510 g;
- sviestas arba margarinas, 180 g + 40 g;
- rauginimo medžiaga, 1 paketėlis;
- sausos mielės, 7 g;
- sūris, 120 g;
- žolelės.
Paruošimo procesas
Kambario temperatūros kefyrą sumaišyti su cukrumi, druska, kiaušiniu.
Rauginto pieno produktą galima vartoti bet kokį, nebūtinai kefyrą
. Miltus persijoti ir sumaišyti su mielėmis, rauginimo priemone, įdėti atvėsinto sviesto kubelius ir masę paversti trupiniais
. Sumaišyti trupinius ir skystą pagrindą, išminkyti tešlą
.
Masė bus lipni, bet kai 15 minučių pastovės uždengta, ji stabilizuosis
. tešlą padalykite į 3 dalis.
Sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su smulkintomis žolelėmis
. Kiekvieną dalį iškočiokite į sluoksnį, patepkite lydytu sviestu ir apibarstykite tarkuotu sūriu bei žolelėmis.
Sluoksnį supjaustykite trikampėliais ir susukite ritinėlius
.
Kepimo skardą išklokite kepimo pergamentu ir sudėkite ant jos ragelius, aptepkite plaktu kiaušiniu.
Kepkite 160 laipsnių temperatūroje apie 35 minutes.
Kruasanai yra minkšti, purūs ir švelnūs, sluoksniuoti dėl to, kad į tešlą vienu metu įmaišyta raugo ir mielių.
