Skanios vasaros salotos, lengvai pagaminamos. Neįtikėtinai skanios! Jas gaminu ir darbo dienomis, ir švenčių dienomis. Svogūnas traškus, ir man jis labai patinka! O pagrindinis ingredientas – baklažanai, kurių skonis primena baravykus!
Sudedamosios dalys:
- Baklažanas – 1 vnt.
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Svogūnas – 1 vnt.
Marinatas svogūnams:
- Druska – 1 arbatinis šaukštelis be viršaus
- Cukrus – 1,5 šaukštelio
- Actas 9% – 1,5 šaukšto
- Vanduo šaltas
- Druskos ir pipirų pagal pageidavimą
- Žalia
- Majonezas – 2–3 šaukštai
Paruošimas:
Svogūną paimkite nedidelį. Plonai supjaustykite. Šį svogūną reikia marinuoti. Sudėjau jį į indą. Įberiau 1 lygų arbatinį šaukštelį druskos, 1,5 arbatinio šaukštelio cukraus, 1,5 valgomojo šaukšto 9 % acto. Užpilu šaltu vandeniu. Palikau marinuotis apie 15 minučių.
Dabar baklažanai. Supjaustau juos apskritimais, o paskui juostelėmis. Nededu druskos, kad neliktų kartumo. Žinau, kad jos nėra.
Dabar man reikia krakmolo, imsiu bet kokį. Baklažanų juosteles pabarstau dviem šaukštais krakmolo, galite imti tris. Išmaišau taip, kad kiekvienas baklažano gabalėlis būtų juo apibarstytas.
Ir tada juos kepu aliejuje. Tai darau du kartus, kad gerai iškeptų, kol gražiai apskrustų. Paprastai dedu juos ant popierinio rankšluosčio, mums nereikia papildomo aliejaus salotoms.
Tuo tarpu du kiaušinius supjaustysiu dideliais gabalėliais.
Belieka tik surinkti salotas, tereikia trijų ingredientų: baklažanų, kiaušinių, svogūnų.
Na, o kur gi vasarą be žalumynų? Krapai puikiai tinka, o su petražolėmis irgi neblogai. O tie, kurie mėgsta, pavyzdžiui, kalendrą, gali jos ir įdėti. Visada sakau – gaminkite pagal savo skonį. Klasika ir mūsų receptai yra pagrindas. Toliau – jūsų skonio reikalas.
Šiandien turiu krapų. Be majonezo neapsieisiu. Įdėjau majonezo, užteks poros šaukštų.
Šias salotas gaminu su marinuotais svogūnais. Galima apsieiti ir be jų, bet tada įdėkite šviežio agurko. Prieš patiekiant pasūdau, galite įberti šiek tiek maltų pipirų. Būtinai gaminkite patiekalus su baklažanais, jie labai sveiki.
Mūsų grybų skonio salotos paruoštos. Skanaus!
