Lukas Starkus
Naudodamiesi šiuo universaliu receptu, galite gaminti įvairias žuvis, tiesiog turėjau lašišą ir jo pavyzdžiu noriu pasidalyti su jumis šiuo skaniu patiekalu.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
- Reikės: lašišos, 2 – 3 skerdenų;
- augalinio aliejaus, 3 šaukštai;
- druskos, pipirų;
- citrinos, pusės citrinos;
- svogūnas, 1 vnt;
- pomidorai, 2 – 3 vnt;
- česnakas, 1 skiltelė;
- bazilikų, petražolių, žaliųjų svogūnų;
- sūris, 120 g.
Gaminimo procesas
Žuvį nuvalykite nuo visko, kas nereikalinga, nuplaukite ir supjaustykite porcijomis.
Apšlakstykite citrinos sultimis, augaliniu aliejumi ir įtrinkite druska. Palikite marinuotis šaldytuve 1 valandą. Šis marinatas suteiks žuviai subtilų skonį ir atsikratys specifinio polock skonio.
Apvoliokite miltuose ir kepkite augaliniame aliejuje, kol paruduos
. Smulkiai
supjaustykite
svogūną
ir pakepinkite
augaliniame aliejuje, tada sudėkite kubeliais supjaustytus pomidorus, troškinkite
. Padažą pasūdykite, įberkite Provanso žolelių, prieskonių pagal skonį, troškinkite 10 minučių.
Augalinį aliejų sumaišykite su smulkintais bazilikais ir česnakais
.
Patarimas: vartokite bet kokį aliejų, net alyvuogių aliejų arba įprastą rafinuotą aliejų.
Supilkite pomidorų padažą į formą. Ant viršaus sudėkite žuvį ir užpilkite bazilikų padažu, pabarstykite tarkuotu sūriu.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių.
Žuvį patiekite su įvairiais garnyrais ir salotomis. Jei nėra pomidorų, naudokite pomidorų pastą.
