Lukas Starkus
Šiandien išpopuliarėjo patiekalai, kuriuose kartu gaminami garnyras ir mėsos ar žuvies patiekalai. Siūlome paprastą šonkauliukų su grikių koše receptą – tai vienas sėkmingiausių ir skaniausių derinių.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
kiaulienos šonkauliukų, 1 kg;
– svogūno, 1 vnt; – grikių
kruopų, 200 g;
– sviesto, 25 g;
– druskos, pipirų, prieskonių, garstyčių, kečupo
; – vandens 600 ml.
Kepimo procesas
Šonkauliukai nuplaunami ir nusausinami popieriniais rankšluosčiais
. Marinuojami su druska, pipirais, garstyčiomis ir mėsai skirtais prieskoniais, smulkintu česnaku. Gerai įtrinkite ir palikite marinuotis 30 min.
Į portveiną įsmeikite iešmus – kiekvieną šonkauliuką užmaukite ant pagaliuko (šonkauliukų nepjaustykite).
Kruopas
nuplaukite.
Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais ir apkepkite augaliniame aliejuje.
Svogūnus sudėkite į kepimo indą, supilkite grikių kruopas
.
Įdėkite formą į orkaitę, šonkauliukus suverkite ant iešmelių – mėsa bus virš košės
. 200 laipsnių temperatūroje kepkite 1 valandą, kol košė ir mėsa bus paruoštos.
PatarimasŠonkauliukus geriausia marinuoti iš anksto – palikite juos per naktį šaldytuve suvyniotus į foliją, kad jie geriau išsimarinuotų ir nereikėtų ilginti kepimo laiko. Jei mėsa dar neparuošta, o košė beveik išvirusi, uždenkite košę folija, ji taip pat gerai garuos.
