Kamilė Lukauskytė
Lietuvos gyventojai, neseniai pirkę paukštieną, raginami atidžiai patikrinti savo šaldytuvus ir šaldiklius. Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) pranešė, kad prekybos tinkle „Rimi“ pardavinėtoje antienoje aptikta salmonelių. Šios bakterijos gali sukelti ūmią žarnyno infekciją, o pavojingiausia tai, kad užteršta mėsa gali atrodyti visiškai šviežia.
Nustatyta, kuris produktas užterštas
Spalio 20 dieną paskelbta, kad nesaugus produktas buvo parduodamas prekybos tinkle „Rimi“.
VMVT pranešimų apie nesaugų maistą sistemoje nurodoma, kad bakterijų Salmonella spp. aptikta „Kitchen Me“ antienos filė su prieskoniais.
Tai reiškia, kad vartotojai, neseniai įsigiję būtent šį gaminį, turėtų patikrinti jo pakuotę ir nevartoti įtartino produkto.
Viešai paskelbtoje informacijoje konkreti užterštos partijos numeracija ir tinkamumo vartoti terminas nebuvo nurodyti.
Žurnalistai kreipėsi į „Rimi“ atstovus prašydami pakomentuoti situaciją, tačiau straipsnio paskelbimo metu atsakymo dar nebuvo sulaukta.
Pavojus, kurio neįmanoma pastebėti
Salmonelės yra vienos dažniausių bakterijų, sukeliančių per maistą plintančias infekcijas.
Didžiausia problema – užterštas produktas nebūtinai turi aiškių gedimo požymių.
Mėsa gali būti įprastos spalvos, neturėti nemalonaus kvapo ir atrodyti tinkama vartoti.
Todėl vien produkto išvaizda ar kvapu pasikliauti negalima.
Bakterijos į maistą gali patekti įvairiuose etapuose – gaminant, perdirbant, transportuojant ar net ruošiant patiekalus namuose.
Kaip atpažinti salmoneliozę?
Salmoneliozė – infekcinė žarnyno liga, kuria dažniausiai užsikrečiama suvalgius bakterijomis užteršto maisto.
Dažniausi simptomai yra viduriavimas, pilvo skausmai, karščiavimas, pykinimas ir kartais vėmimas.
Negalavimai paprastai prasideda praėjus kelioms valandoms ar dienoms po užsikrėtimo.
Dauguma žmonių pasveiksta, tačiau infekcija gali būti pavojingesnė mažiems vaikams, vyresnio amžiaus žmonėms ir nusilpusio imuniteto asmenims.
Jeigu simptomai stiprūs, atsiranda dehidratacijos požymių arba būklė blogėja, būtina kreiptis į medikus.
Viena klaida virtuvėje gali užteršti kitą maistą
VMVT primena, kad salmonelės gali plisti ir dėl vadinamosios kryžminės taršos.
Pavyzdžiui, tuo pačiu peiliu pjaustant žalią paukštieną, o vėliau – salotoms skirtas daržoves, bakterijos gali patekti ant termiškai neapdorojamo maisto.
Todėl ruošiant mėsą svarbu kruopščiai plauti rankas, įrankius ir paviršius.
Žalią paukštieną patariama laikyti apatinėje šaldytuvo lentynoje, atskirai nuo jau paruoštų produktų.
Mėsą būtina gerai iškepti ar išvirti – jos vidinė temperatūra turėtų pasiekti bent 75 laipsnius Celsijaus.
Ką daryti įsigijus šią antieną?
Jeigu namuose turite „Kitchen Me“ antienos filė su prieskoniais, kol nepatikslinta informacija apie užterštą partiją, saugiausia jos nevartoti.
Išsaugokite pakuotę, produkto duomenis ir, jei turite, pirkimo kvitą. Dėl grąžinimo galimybių kreipkitės į prekybos tinklą.
Svarbiausia – nepasikliauti vien mėsos išvaizda. Salmonelėmis užterštas produktas gali atrodyti visiškai įprastas, todėl net ir nedidelė klaida ruošiant maistą gali turėti nemalonių pasekmių sveikatai.
