Kamilė Lukauskytė
„Kiekvieną savaitgalį pusryčiams vis sugalvoju kokį naują patiekalą, o kadangi auginame dedekles, dažniausiai eksperimentuoju kiaušinienės tema“, – rašė tinklaraščio „Kūmutės virtuvė“ autorė Renata.
Dažniausiai kiaušinių patiekalus ruošiu keptuvėje, retesniais atvejais orkaitėje, bet kai nupirkau silikonines kepimo formas karšto oro gruzdintuvei, pradėjau ruošti kiaušinių patiekalus joje. Nuostabiai gaunasi omletas, tiesiog išplaku 6 kiaušinius su 200 ml pieno, 50 g tirpinto sviesto, trupučiu druskos ir žiupsniu provanso žolelių. Kepu 15 min. 180 C temperatūroje. Puresnio omleto nesu pagaminusi.
Na, o šiandienos pusryčių atradimas – kiaušinienė tortilijoje. Valgytojai valgė itin tyliai, girdėjosi tik šakučių ir peilių taukšėjimas, o tai labai geras ženklas. Išties, gavosi labai gardu: apskrudę kraštai, tąsus sūris, žolelių aromatas ir minkštutėlis įdaras.
1 porcija. Reikia:
- 1 tortilijos papločio;
- 1 pomidoro;
- 1 marinuoto agurko;
- 1/4 mėlynojo svogūno;
- 4 riekių virto kumpio;
- 2 kiaušinių;
- 50 g fermentinio sūrio;
- Majonezo;
- Provanso žolelių mišinio;
- Šviežių kalendros lapelių (galima keisti petražolėmis, salierais, krapais);
- Druskos.
Tortilijos paplotį patepu majonezu, negausiai, vos vos. Dedu jį į silikoninę kepimo formą ir tuomet sluoksniuoju: kumpis – pomidorų riekelės – agurkų riekelės – svogūno juostelės – 2 su druska ir prieskoniais išplakti kiaušiniai.
Formą dedu į kepimo indą ir kepu 5 minutes 180 C temperatūroje, tuomet ištraukusi indą suberiu sūrį ir vėl kepu lygiai tiek pat tokioje pačioje temperatūroje.
Tiekiu karštą, pabarsčiusi kapotais žalumynais. Mėgstantys padažus dar pylėsi kečupo.
