Chačapuri yra Gruzijos virtuvės lobis. Toli nuo šios šalies įvairiose Europos ir Azijos šalyse žino apie tokį įdomų patiekalą kaip chačapuri
. Daugelis žmonių bando patys pasigaminti chačapuri. Tačiau su tikru gruzinišku patiekalu naminiai plokštainiai, deja, neprilygs. Tai tam tikros rūšies kepiniai, kurie yra tradiciniai Gruzijai. Dėl šios priežasties niekas negali pagaminti chačapuri geriau už gruzinus
. Galite pasigaminti paprastus varškės plokštainius. Jie šiek tiek primins chačapuri skonį. Tačiau juos paruošti greičiau ir paprasčiau.
Varškės plokštainio ingredientai:
- varškės sūris – 300 g;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- cukraus – valgomasis šaukštas;
- augalinis aliejus – 4 šaukštai;
- miltai – 300 g;
- kildinimo medžiagos – šaukštelis;
- sūris – 300 g;
- kalendros – ryšulėlis;
- sviestas – 60 g.
Varškės pyragėlių paruošimas:
Į varškę įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, suberkite cukrų, supilkite augalinį aliejų ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, birius produktus dalimis persijokite į varškės mišinį. Užminkykite
tešlą, rankomis išminkykite gumulą.
Padalykite tešlą į dvi lygias dalis, kiekvieną iškočiokite į didelį, storą plokštainį
. Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir paskleiskite ant plokštainio
. Smulkiai supjaustykite kalendrą ir užberkite ant sūrio sluoksnio.
Ant sūrio sluoksnio uždėkite gabalėlį sviesto
. Įdarą užspauskite tešloje kaip maišelį ir kiekvieną maišelį susukite į plokštainį.
Dėkite plokštainukus ant pergamentu išklotos kepimo skardos
, aptepkite juos plaktu kiaušiniu ir apibarstykite sūriu.
Kepkite paplotėlius 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.
Rezultatas – turime gardžių aromatizuotų varškės paplotėlių. Sūrio įdaras puikiai papildys šias bandeles.
Lukas Starkus – Citata.lt portalo autorius ir turinio kūrėjas, besidomintis literatūra, filosofija bei žmogaus vidinio pasaulio atradimais. Jo tikslas – dalintis įkvepiančiomis mintimis, kurios padeda sustoti, apmąstyti ir atrasti prasmingesnį požiūrį į kasdienybę. Siekia, kad citata.lt taptų vieta, kur kiekvienas skaitytojas galėtų rasti žodžius, atspindinčius jo patirtis, lūkesčius ar vidinius ieškojimus.
