Kamilė Lukauskytė
Nors Švedijoje Sonata Stupurienė su šeima gyvena daugiau nei 8 metus, lietuviškos virtuvės nepamiršo. Šeimoje itin mėgstami bulviniai patiekalai, tad jie dažnai atsiduria ant lietuvių stalo. Vienas tokių – vėdarai. Sonata džiaugiasi radusi būdą, kaip iškepti vėdarus, kad šie nesusproginėtų: „Dabar visada pavyksta!“
Spirgučių ir svogūnų negaili
„Žinoma, išvalytas žarnas perku parduotuvėje ir dabar visada renkuosi tik plonas – po to, kai atradau būdą, kaip iškepti vėdarus, kad jei nesusproginėtų“, – su „Delfi maistas“ skaitytojais dalijasi Sonata Stupurienė, feisbuko puslapio „Kasdienės šventės – skonis su stiliumi“ įkūrėja.
Ir dalijasi receptu, kaip pagamimti otin gardžius vėdarus, kurių odelė kepama nesusproginėja.
„Sutarkuoju bulves, pakepinu nemažai šoninės – dėl spirgučių. Taip pat pakepinu smulkintą svogūną – jo irgi negailiu. S[orgučius su svogūnais pilu į tarkius, išmaišau“, – dalijasi Sonata.
Tada beria prieskonius: maltus baltuosius pipirus, juoduosius ir lauro lapų, kuriuos visada sumala kavos malūnėliu – kad būtų smulkus. Beria druskos ir viską gerai išmaišo.
Visa paslaptis
„Tada jau gaminu vėdarus. Visa paslaptis ta, kad tarkių pilu tik trečdalį žarnos tūrio. Pažiūrėjus jos atrodo visiškai pustuštės, bet pradėjus kept išsipučia. 15 minučių kepu maždaug 170 laipsnių temperatūroje, kartas nuo karto pabadydama dantų krapštuku. Kai gerai išsipučia, didinu kaitrą iki 200 laipsnių ir kepu dar 40–50 minučių, kol paskrunda. Tik tiek, užtat dabar vėdarai visada būna gražūs, nesusproginėję“, – pasakoja Sonata Stupurienė.
Daugiau Sonatos receptų
Skylėti blynai sužavėjo daugelį Sonatos sekėjų, Moteris dalijasi, kaip juos pagaminti. Tekste taip pat rasite ir varškinių žagarėlių bei trikampių blynų receptais.
Ne tik maistą gaminti, bet ir gražiai jį patiekti mėgstanti Sonata Stupurienė dalijasi ypatingų kotletų receptu. Nereikės vargti lipdant ir pavyks tikrai kiekvienam. Patikėkite – įspūdingas patiekalas sužavės visus.
„Tai greitai pagaminamas varškės ir obuolių pyragas, bet tikrai labai gardus“, – sako Švedijoje gyvenanti Sonata Stupurienė, kuriai itin patinka gaminti desertus.
