Daugelis žmonių mano, kad kotletų negalima pavadinti sveiku patiekalu. Juose yra daug riebalų, todėl šis produktas dažnai sukelia širdies problemų. Tačiau kotletus galite iškepti teisingai. Tada mėsoje bus mažai riebalų, o tai žymiai sumažins šio patiekalo žalą.
Kotletai sugeba prisotinti organizmą baltymais, kurie būtini raumenų ir nervų sistemos formavimuisi. Be to, kotletuose yra sveikų angliavandenių. Jie virsta energija, kurią žmogus nuolat eikvoja.
Mes jums pasakysime, kaip tinkamai paruošti sveikus kotletus.
Ingredientai kotletams:
Malta mėsa – 500 g;
Bulvės – 500 g;
Svogūnai – 200 g;
Česnakai – 2 gvazdikėliai;
Sviestas – 30 g;
Majonezas – 1 valgomasis šaukštas;
Paprika – 1 šaukštelis;
Petražolės – krūva;
Juodieji pipirai – žiupsnelis;
Druska – ½ šaukštelio.
Kotletų gaminimas:
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir lengvai pakepinkite keptuvėje su lydytu sviestu. Smulkiai supjaustykite česnaką ir suberkite į svogūną.
Nuskustas bulves sutarkuokite smulkiomis trintuvės pjaustyklėmis. Pakepintus svogūnus suberkite į dubenį ir sumaišykite su bulvių mišiniu.
Smulkiai supjaustykite krapus ir supilkite į dubenį su svogūnais ir bulvėmis. Į mišinį suberkite faršą, majonezą, įberkite paprikos, juodųjų pipirų, druskos.
Maltą mėsą gerai išmaišykite ir supjaustykite pluoštus. Kai faršas taps vienalytis, suvilgykite rankas vandenyje ir suformuokite nedidelius kotletus.
Nepamirškite kotletų pamušti į rankas. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite kotletus po porą minučių iš abiejų pusių.
Sudėkite kotletus į kepimo indą ir pašaukite į 160 laipsnių orkaitę 30 minučių. Tada uždenkite kotletus folija ir pašaukite į orkaitę dar 5 minutėms.
Dėl kepimo orkaitėje kotletai pasirodo sultingi ir be aliejaus pertekliaus. Pagal šį receptą į kotletus nedėti duonos ar kiaušinių.
