Šiam pyragui galite naudoti riebią varškę arba minkštą sūrį. Jei turite sausos varškės, išsukite ją su sviestu.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
obuolių, 2-3 vnt.;
– miltų, 180-200 g;
– raugo, 1 šaukštelis
; – varškės, maskarponės, rikotos ir pan., 200 g;
– kiaušinių, 2 vnt.; –
cukraus, 100 g;
– vanilinio cukraus arba cinamono pagal skonį; –
žiupsnelio druskos; –
lydyto sviesto, 30 g; –
cukraus, 25 g.
Kepimo procesas
Iš karto įjunkite 180 laipsnių temperatūros orkaitę, nes pyragas greitai iškepa. Formą ištepti aliejumi ir pabarstyti miltais.
Visi produktai turi būti kambario temperatūros.
Obuolius supjaustyti
griežinėliais
ir apšlakstyti citrinos sultimis, kad nepatamsėtų.
Sumaišyti miltus ir kepimo miltelius, druską ir persijoti
. Kiaušinius išplakti iki putų ir suberti cukrų (100 g), plakti, kol sutirštės
. Įdėti vanilino
ir išplakti. Įdėti varškės ir išplakti
. Supilti dalimis miltus ir atsargiai išmaišyti masę. Tešla turi būti tiršta, bet ne per stipri, todėl miltų gali prireikti mažiau, žiūrėkite į savo masę.
Dėkite į formą, išlyginkite ir ant paviršiaus dėkite obuolių griežinėlius, kaip jums patinka.
Aptepkite griežinėlius ištirpintu sviestu ir pabarstykite cukrumi.
Kepkite, kol iškeps, ką patikrinsime iešmeliu
.
