Desertų skonis labai priklauso nuo grietinėlės, jos konsistencijos. Siūlome jums vieną iš daugiausiai laimėjimų teikiančių variantų – karamelinį kremą.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
–
miltų, 3 valgomųjų šaukštų;
– pieno, 200 ml;
– virinto sutirštinto
pieno,
300-400 g;
– cukraus, 1 valgomojo šaukšto
; – sviesto, 200 g;
– vanilino, 1 vnt.
Gaminimo procesas
Kad
kremas
būtų švelnus ir sodrus, geriau naudoti tik virtą sutirštintą pieną (kaip variantą – naminį).
Vanilės galima imti ekstraktą arba ankštį, sėklas išimti, jos taip pat bus naudingos.
Pieną sumaišyti puode su vanilės sėklomis ir palikti šaltoje vietoje 3 – 4 valandoms – per tą laiką pienas prisipildys vanilės aromato.
Į pieną suberti cukrų, miltus, išmaišyti ir pastatyti ant vandens vonelės
.
Maišykite plakikliu ir virkite, kol taps tiršta. Atvėsinkite iki šiltos temperatūros ir įmaišykite suminkštintą sviestą bei kondensuotą pieną
. Gautas kremas turi būti labai tirštas, jį galima naudoti eklerams ir pyragaičiams
.
