Aštrus padažas „Ogonek” ir nereikia kečupo! Nadeždos receptas

Padažas gaunasi aštrus ir pikantiškas, jis puikiai pakeičia kečupus ir parduotuvėje pirktas pastas.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

–

aštriosios paprikos, 300 g;

– saldžiosios paprikos ir pomidorų po 1 kg;

– česnako, 300 g;

-ukropo, druskos

.

Gaminimo procesas

Pomidorai nulupami nuo žievelės, prieš tai juos nuplikant verdančiu vandeniu. Šį veiksmą galite praleisti, jei mėgstate padažuose naudoti mažus gabalėlius

. Papriką nulupkite nuo kotelio ir sėklų, savavališkai supjaustykite

. aštriąją papriką supjaustykite gabalėliais.

česnaką

supjaustykite

griežinėliais

.

Pomidorus, saldžiąją ir aštriąją papriką, žoleles, česnaką susmulkinkite smulkia trintuve, blenderiu – kaip jums patogiau.

Padažą sumaišykite su druska pagal skonį.

Padažą padėkite per naktį į šaldytuvą, kad gerai prisitrauktų ir atvėstų.

Padažą

supilkite

į švarius, sausus, sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais

.

Laikykite šaldytuve.

Patarimas: į šį padažą galite dėti įvairių prieskonių pagal savo skonį, tą patį darykite ir su prieskoninėmis žolelėmis – jei mėgstate kalendros skonį tokiuose patiekaluose, galite dėti ir rozmarino. Kad padažas ilgiau išsilaikytų ir neužimtų vietos šaldytuve, 20-30 min. pavirkite jį su actu (80 ml) ir augaliniu aliejumi (100 ml) ir karštą supilkite į sterilizuotus stiklainius.