Greitai paruošiami rageliai su sūriu ir žolelėmis. Kefyro tešla: visada gerai iškepa ir gerai iškepa

Gausūs, aromatingi ir labai skanūs sluoksniuotos tešlos rageliai, įdaryti sūriu ir žolelėmis. Tešla ant kefyro visada gerai iškepa ir puikiai iškepa.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• kefyro, 240 ml;
• kiaušinių, 1 kiaušinio ir 1 kiaušinio riebalams;
• druskos, 1,5 šaukštelio;
• cukraus, 2 šaukštai;
• miltai, 510 g;
• sviestas arba margarinas, 180 g + 40 g;
• rauginimo medžiaga, 1 paketėlis;
• sausos mielės, 7 g;
• sūris, 120 g;
• žolelės.

Paruošimo procesas

Kambario temperatūros kefyrą sumaišyti su cukrumi, druska, kiaušiniu.

Rauginto pieno produktą galima vartoti bet kokį, nebūtinai kefyrą

. Miltus persijoti ir sumaišyti su mielėmis, rauginimo priemone, įdėti atvėsinto sviesto kubelius ir masę paversti trupiniais

. Sumaišyti trupinius ir skystą pagrindą, išminkyti tešlą

.

Masė bus lipni, bet kai 15 minučių pastovės uždengta, ji stabilizuosis

. tešlą padalykite į 3 dalis.

Sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su smulkintomis žolelėmis

. Kiekvieną dalį iškočiokite į sluoksnį, patepkite lydytu sviestu ir apibarstykite tarkuotu sūriu bei žolelėmis.

Sluoksnį supjaustykite trikampėliais ir susukite ritinėlius

.

Kepimo skardą išklokite kepimo pergamentu ir sudėkite ant jos ragelius, aptepkite plaktu kiaušiniu.

Kepkite 160 laipsnių temperatūroje apie 35 minutes.

Kruasanai yra minkšti, purūs ir švelnūs, sluoksniuoti dėl to, kad į tešlą vienu metu įmaišyta raugo ir mielių.