Lukas Starkus
Gražios sluoksniuotos salotos taip pat pasirodo esančios labai skanios, kvapnios, puikiai derančios su įvairiais patiekalais.
Paruošti reikės šių ingredientų:
–
baklažanų, 2,5 kg;
– paprikos, 2 kg;
– aštriosios paprikos, 2 vnt;
– česnako, 200 g
; – vandens, 600 ml;
– augalinio aliejaus, 250 ml;
– druskos, 3 šaukštai4
– cukraus, 5 šaukštai
; – lauro lapų, 6 vnt;
– žolelių
; – žirnelių, 10 vnt; –
9% acto, 80 ml.
Gaminimo procesas
Paprikas supjaustyti į dvi dalis, baklažanus – maždaug 1 cm storio apskritimais.
Česnaką, aštriąją papriką ir žoleles susmulkinti trintuvu
. Druską, cukrų, augalinį aliejų ir actą ištirpinti vandenyje, įberti pipirų grūdelių, lauro lapų ir užvirinti
. Į sūrymą suberti porcijas paprikų ir baklažanų, leisti porą minučių
pravėsti
ir sudėti į sterilizuotus stiklainius
.
Sluoksniuojame pakaitomis: baklažanai – česnakų, pipirų ir žolelių padažas – saldžioji paprika – padažas – baklažanai – padažas ir t. t.
Sandariai uždengiame, užpilame likusiu sūrymu ir uždengiame dangteliais. Dedame į
puodą, ant rankšluosčio, užpilame šiltu vandeniu ir užvirus sterilizuojame 40 min.
Uždengiame dangteliais, apverčiame, uždengiame ir paliekame atvėsti.
Išsamus vaizdo įrašas su receptu
:
