Karališkasis sūrio pyragas: subtilus įdaras ir skanus šokoladinis pyragas

Tokį sūrio pyragą galite supjaustyti porcijomis ir gražiai išdėlioti lėkštėje. Desertas su daug varškės ir abrikosų.

Ruošiant reikės tokių ingredientų:

–

miltų, 250 g;

– sviesto, 100 g;

– cukraus, 100 g; –

kiaušinio, 1 vnt.;

– grietinės, 2 šaukštai

; – kakavos, 2 šaukštai

; – rauginimo priemonės,

1

šaukštelis

.

Įdarui paruošti paimkite:

–

varškės, 1 kgg;

– kiaušinių, 5 vnt; –

sviesto, 100 g;

– cukraus, 1 puodelis;

– vanilinio cukraus, 11 g; –

pudingo, 1 pakelis

; – abrikosų, 250 g.

Gaminimo procesas

Sumaišykite kiaušinius, grietinę ir suminkštintą sviestą, kakavą, kepimo miltelius ir miltus. Išminkykite tešlą ir padalykite ją į 2 dalis, kiekvieną dalį suvyniokite į maistinę plėvelę ir 3 val. nusiųskite į šaldiklį.

Varškę

gerai

išsukite

mikseriu

. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių, pastaruosius gerai išsukite su cukrumi ir įmaišykite į varškę

. Sudėkite sviestą, pudingą ir vaniliną, gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Baltymus su žiupsneliu druskos išplakite iki standžių putų masės, įmaišykite į varškės masę.

Abrikosus supjaustykite gabaliukais.

Formą išklokite pergamentu, 1 dalį tešlos sutarkuokite stambia tarka, išklokite, išdėliokite varškės įdarą, apibarstykite abrikosų gabaliukais ir sutarkuokite 2 dalį tešlos

. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių ir kepkite 1 valandą.