Kamilė Lukauskytė
Grybų sezonas Lietuvoje šiemet jau pareikalavo pirmosios gyvybės. Respublikinė Vilniaus universitetinė ligoninė pranešė apie mirtiną apsinuodijimą grybais. Medikai įtaria, kad žmogus žaliąją musmirę palaikė žaliuoke.
Iš pirmo žvilgsnio panašiai atrodantis grybas tapo lemtinga klaida. Šis atvejis medikams dar kartą primena: jeigu dėl grybo rūšies kyla bent menkiausia abejonė, jo valgyti negalima.
Į medikus kreipėsi tik po dviejų parų
Pasak ligoninės atstovės, žmogus į medikus kreipėsi praėjus maždaug 48 valandoms po grybų valgymo.
Pirmieji simptomai buvo virškinimo sistemos sutrikimai – prasidėjo viduriavimas. Vėliau paciento būklė sparčiai blogėjo, o medikams jo gyvybės išgelbėti nepavyko.
Tai – pirmoji šio grybų sezono mirtis dėl apsinuodijimo grybais Respublikinėje Vilniaus universitetinėje ligoninėje.
Medikai įtaria, kad apsinuodijimą sukėlė žalioji musmirė, kuri per klaidą buvo palaikyta žaliuoke.
Pavojingiausia – laukti, kol „praeis“
Vienas svarbiausių medikų perspėjimų susijęs būtent su laiku.
Apsinuodijus kai kuriais nuodingais grybais, simptomai gali pasireikšti ne iš karto. Žmogus gali manyti, kad tiesiog blogai pasijuto nuo maisto, ir nuspręsti palaukti.
Tačiau toks delsimas gali būti labai pavojingas.
Jeigu po neaiškių grybų valgymo prasideda stiprus viduriavimas, vėmimas, pilvo skausmai ar labai pablogėja savijauta, medikai ragina nedelsti ir kreiptis pagalbos.
Kuo anksčiau nustatoma galima apsinuodijimo priežastis, tuo daugiau galimybių gydytojams laiku pradėti reikalingą gydymą.
Grybo negalima tikrinti „iš akies“
Medikai primena ir dar vieną svarbią taisyklę – nuodingų grybų nereikėtų bandyti atpažinti pagal vieną požymį.
Liaudiški grybų tikrinimo metodai nėra patikimas būdas nustatyti, ar grybas valgomas. Vien tai, kad grybas atrodo panašus į gerai pažįstamą rūšį, taip pat nėra pakankama priežastis jį dėti į krepšį.
Jeigu grybo neatpažįstate visiškai užtikrintai, saugiausia jo nerinkti.
Medikai taip pat perspėja aklai nepasitikėti dirbtinio intelekto atsakymais. Grybo nuotrauka gali būti nepakankama tiksliai rūšiai nustatyti, o klaidingas atsakymas tokioje situacijoje gali turėti labai rimtų pasekmių.
Virimas ar kepimas nuodų nepanaikina
Dar viena klaidinga nuostata – esą nuodingą grybą galima „padaryti saugų“ jį ilgiau pavirus ar gerai iškepus.
Tai nėra universali taisyklė.
Kai kurių grybų kenksmingos medžiagos gali būti pašalinamos tinkamai juos apdorojant, tačiau pavojingiausių nuodingų grybų toksinų nei virimas, nei kepimas, nei šaldymas nesunaikina.
Todėl neaiškios rūšies grybo negalima rinkti tikintis, kad vėliau jį bus galima tinkamai paruošti.
Pavojingi gali būti ir valgomi grybai
Medikai atkreipia dėmesį, kad ne visos su grybais susijusios nelaimės yra susijusios su nuodingomis rūšimis.
Šiemet ligoninėje jau gydyti žmonės, kuriems sutriko savijauta dėl netinkamai paruoštų ar laikytų grybų.
Grybai apskritai yra sunkiau virškinamas maistas. Problemų gali kilti jų suvalgius labai daug, taip pat netinkamai laikant paruoštus grybus.
Ypač rizikinga paruoštą maistą ilgai laikyti šilumoje – pavyzdžiui, kambario temperatūroje ar balkone – ir vėliau jį valgyti.
Viena taisyklė gali apsaugoti nuo tragedijos
Šis atvejis primena paprastą, tačiau itin svarbią taisyklę: nežinomų grybų valgyti negalima.
Jeigu kyla bent menkiausia abejonė dėl grybo rūšies, geriau jo atsisakyti. Taip pat nereikėtų valgyti kitų žmonių surinktų grybų, jeigu nėra visiško tikrumo, kas būtent buvo surinkta.
Grybavimo sezonas Lietuvoje tęsiasi, todėl medikai ragina neprarasti budrumo. Kartais užtenka vieno neteisingai atpažinto grybo, kad maloni išvyka į mišką baigtųsi ligoninėje, o kraštutiniais atvejais – tragedija.
