Negalėsite jo atitraukti nuo ausų! Skanus Vladimiro vyniotinio receptas

Sūrio ritinys su vištienos ir grybų įdaru jau tapo šio žanro klasika. Siūlau labai paprastą, bet labai skanų receptą, kurį pats dažnai naudoju, kai noriu ko nors nestandartinio ir originalaus.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

–

vištienos krūtinėlės, 300 g;

– grybų, 200 g;

– svogūnų, 2 vnt;

– sūrio, 300 g; –

kiaušinių, 3 vnt;

– grietinės, 3 šaukštai; –

miltų, 1 valgomasis šaukštas

; – druskos, pipirų ir prieskonių, žolelių pagal skonį.

Kepimo procesas

Mėsą susmulkinkite į maltą

mėsą. 1 svogūną susmulkinkite mėsmale, blenderiu arba trintuvu ir sumaišykite su malta mėsa

. Masę pagardinkite druska, pipirais, prieskoniais pagal skonį.

Patarimas: smulkiai supjaustytos petražolės ir krapai, rozmarinas tokiame farše nebus nereikalingi. Aš taip pat pridedu džiovintų aromatinių žolelių, pavyzdžiui, Provanso ar prancūziškų žolelių.

Grybus ir svogūnus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite, kol iškeps, atvėsinkite

. Svogūnus ir grybus sumaišykite su malta mėsa

. Sūrį

sutarkuokite

. Sūrį sumaišykite su grietine, kiaušiniais ir miltais. Masę gerai išminkykite iki vientisos masės. Čia taip pat įdedu šiek tiek smulkintų krapų.

Kepimo skardą išklojame pergamentu (aš imu silikoninį ir niekuo neriebaluoju).

Masę dedame ant skardos, išlyginame ir kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 20-25 min.

Nuo šiltos skardos nuimame pergamentą, ant jo dedame įdarą

.

Tolygiai jį paskirstykite ir susukite vyniotinį.

Uždenkite pergamentu, kepkite dar 30 minučių.

Atvėsinkite popieriuje ir supjaustykite porcijomis bei patiekite į stalą.

Vyniotinis paprastas ir lengvas, nesulaužant vyniotinio, tik jei dirbate su dar šiltu pyragu. Šventiškai patiekdama, suktinuką dedu ant salotų lapų.