Kamilė Lukauskytė
Į netoli Klaipėdos įsikūrusią piceriją užsukęs maisto apžvalgininkas, žinomas „Riebaus katino“ vardu, tikėjosi skanių pietų su šeima ir draugais. Tačiau vos sulaukęs pirmojo užsakymo gerokai nustebo. Pasirodo, šioje vietoje galioja ne visiems įprasta taisyklė – lankytojai picas turi susipjaustyti patys. Nors patiekalų skonis sužavėjo, toks aptarnavimo sprendimas apžvalgininkui sukėlė nemažai klausimų.
Netikėta taisyklė nustebino vos atnešus picą
Maisto apžvalgininkas su artimaisiais apsilankė Klaipėdos rajone, Klemiškės II kaime, veikiančioje picerijoje „Lokio ližė“.
Kompanija atvyko dar prieš 15 valandą, norėdama išvengti automobilių spūsčių.
Iš pradžių viskas klostėsi puikiai. Svečiai buvo pavaišinti sausainiais, užsisakė gėrimų ir penkias skirtingas picas.
Tačiau atnešus pirmąją picą paaiškėjo neįprasta detalė.
Ant stalo jau stovėjo indas su stalo įrankiais, tarp kurių buvo ir specialūs picų pjaustymo įrankiai. Padavėjas paaiškino, kad lankytojai picas turėtų susipjaustyti patys.
Apžvalgininkas neslėpė susierzinimo – į restoraną jis atvyko pailsėti, o ne atlikti papildomų darbų.
Kodėl picos patiekiamos nesupjaustytos?
Nors toks sprendimas apžvalgininkui nepatiko, jis pripažino suprantantis picerijos motyvus.
Pjaustant ką tik iškeptą picą, įrankis gali pastumti ant jos esančius ingredientus, o išsiskyrusios sultys – įsigerti į pagrindą.
Dėl to pica gali prarasti dalį savo išvaizdos ir traškumo.
Patiekiant ją nesupjaustytą, lankytojai patys nusprendžia, kokio dydžio gabalėlių nori.
Vis dėlto „Riebiam katinui“ toks paaiškinimas nuomonės nepakeitė.
Jam teko supjaustyti visas penkias kompanijos užsakytas picas.
Apžvalgininkas skaitytojų paklausė, ar normalu, kad restorane už patiekalo pjaustymą atsakingas pats klientas.
Viena pica nustebino net mėsos mėgėją
Nepaisant neįprasto pateikimo, patiekalų skoniui apžvalgininkas beveik neturėjo priekaištų.
Pirmoji ant stalo atsidūrė vegetariška „Verdura“ pica, kainavusi 12 eurų.
Nors apžvalgos autorius save vadina mėsos mėgėju, daržovėmis gausiai padengta pica jam paliko itin gerą įspūdį.
Jis net prisipažino, kad dėl tokio patiekalo kartais galėtų atsisakyti mėsos.
Teigiamai įvertinta ir 15 eurų kainavusi „Mortadela“ pica su burata.
Šis sūris iš pradžių sukėlė linksmą nesusipratimą – vienai kompanijos narei pasirodė, kad picos viduryje patiektas Benedikto kiaušinis.
Dvi picos tapo vakaro favoritėmis
Didžiausių pagyrų sulaukė dvi picos – „Lokio pica“, kainavusi 14 eurų, ir 15 eurų kainavusi „Parma“.
Abi išsiskyrė karamelizuotais svogūnais, suteikusiais malonaus saldumo ir papildžiusiais kitus ingredientus.
Apžvalgininkui ypač patiko tai, kad svogūnai nebuvo perkaitinti ir išlaikė savo skonį.
Kompanija taip pat paragavo 14 eurų kainavusios „Bianka“ picos.
Tiesa, ją apžvalgos autorius kiek per gausiai pagardino aštriu aliejumi, todėl dalis kompanijos atsisakė jos ragauti.
Galutinis įvertinimas – netikėtai aukštas
Nors būtinybė pačiam pjaustyti picas sukėlė nepasitenkinimą, galutinis apsilankymo įspūdis buvo itin geras.
Apžvalgininkas gyrė picos pagrindą – minkštą viduje, tačiau lengvai traškų išorėje.
Jo teigimu, picos buvo tokios gardžios, kad net šeimos narė, paprastai paliekanti kraštelius, šįkart suvalgė juos visus.
Galiausiai „Lokio ližė“ sulaukė aukščiausio „Riebaus katino“ įvertinimo – 5 balų iš 5.
Tai asmeninis maisto apžvalgininko vertinimas, o ne nepriklausomas restoranų reitingas.
Taigi net ir neįprastas aptarnavimo sprendimas nesutrukdė picerijai pelnyti pagyrų. Vis dėlto vienas klausimas liko atviras: ar restorane lankytojas turėtų pats pjaustyti savo picą, ar tai turėtų padaryti virtuvės darbuotojai?
