Subtilus Petre Roman tortas – graikinių riešutų pluta su pieno kremu ir karamele.

Norvegijoje labai populiarus pyragas, kurį galite pagaminti paprastai ir lengvai, tačiau rezultatas jums suteiks daug džiaugsmo.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

–

kiaušinių, 7 vnt.;

– miltų, 7 valgomieji šaukštai;

– cukraus, 7 valgomieji šaukštai

;

– smulkintų riešutų, 7 valg. š;

–

kepimo miltelių, 1 paketėlio.

Norėdami paruošti kremą, paimkite:

–

cukraus, 200 g;

– trynių, 3 vnt;

– pieno, 300 ml; –

sviesto, 250 g;

– miltų, 3 valgomuosius šaukštus

; – vanilinio cukraus, 1 pakelį.

For the preparation of caramel you need:

–

cukraus, 2000 g;

– sviesto, 50 g.

Glazūrai: – karamelės – 2 vnt:

–

cukraus, 200 g;

– baltymų, 3 vnt.

Kepimo procesas

Kiaušiniai sumaišomi su cukrumi ir žiupsneliu druskos, išplakami iki tirštos ir purios masės

. Miltai persijojami ir sumaišomi su

kepimo

milteliais

. Riešutai susmulkinami

. Miltai ir kepimo milteliai supilami į kiaušinių masę, riešutus, išminkoma. Kepimo

forma išklojama pergamentu ir išklojama tešla

.

Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių temperatūros ir kepama apie 20 minučių, tačiau paruoštumą tikrinama iešmeliu.

Atvėsęs biskvitas perpjaunamas į 2 riekeles

.

Iš ingredientų ant silpnos ugnies nuolat maišant verdamas kremas, kol masė sutirštėja

.

Suminkštintą sviestą išplakite iki purumo ir dalimis, nenustodami plakti, supilkite kreminę masę.

Ant silpnos ugnies ištirpinkite cukrų iki tirštos ir vientisos masės ir nukelkite nuo ugnies

.

Sudėkite sviestą ir maišykite iki vientisos masės. Karamelę atvėsinkite, kol ji bus šilta, ir užtepkite ant abiejų tortų

. Suformuokite tortą užtepdami kremo ant karamelės

. Baltymus

išplakite

su milteliniu cukrumi vandens vonelėje ir dar šiltus užtepkite ant kremo.

Papuoškite pagal skonį ir kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą

.