Suvalgėme visą stiklainį vienu ypu! Pasinaudokite šiuo receptu ir žiemą man padėkosite. Burokėlių ajika žiemai

Šis receptas gana senas – dar sovietmečiu buvo gaminami tokie skanūs burokėlių ikrai. Patiekalo skonis originalus, savitas, puikiai derantis prie mėsos skanėstų.

Paruošimui reikės tokių ingredientų:

–

burokėlių, 1 kg;

– pomidorų, 1,5 kg;

– saldžiosios paprikos, 1 kg;

– aštriosios paprikos pagal skonį;

– česnako, 2 galvučių;

– cukraus, 100 g; –

druskos, 2 valgomųjų šaukštų

; – 9% acto, 100 ml; –

augalinio aliejaus, 100

ml.

Gaminimo procesas

Šiam receptui rinkitės sultingus, tamsios spalvos burokėlius – tada ikrai bus labai sodraus skonio.

Daržovės nuplaunamos, nuvalomos

. Aitrioji paprika supjaustoma gabaliukais, saldžioji paprika – gabalėliais.

Burokėliai, aitrioji ir saldžioji paprika, česnakai permalami mėsmale puode

.

Aštriosios paprikos galima iš karto nemaišyti.

Patarimas: jei mėgstate aštriai, šiam produktų kiekiui pridėkite 5 paprikas.

Įberkite cukraus ir druskos, užvirinkite, sumažinkite ugnį, virkite 45 min.

Dabar supilkite augalinį aliejų ir actą, išmaišykite ir virkite dar 15 min.

Patarimas: šiame etape įberkite aštriosios paprikos, jei nemėgstate pernelyg aštraus skonio, tuomet virkite visas daržoves kartu.

Supilkite

ikrus

į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius, apverskite ir palikite be pakuotės, kad pastovėtų.

Konservuotus laikykite rūsyje arba šaldytuve

.

Ikrai puikiai tinka ne tik prie mėsos patiekalų – jie labai skanūs su lašiniais, ypač jei pagaminsite aštrų padažą

.