Šis patiekalas puikiai tinka tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui!
Pagrindinio patiekalo ingredientai:
- Vištienos šlaunelės
- Svogūnai (supjaustyti žiedais)
- Naminis tkemali padažas
- Druska – pagal skonį
Paruošimas:
- Giliame dubenyje sumaišykite vištienos šlauneles, svogūnų žiedus, druską ir tkemali padažą. Gerai išmaišykite.
- Mėsą marinuoti šaldytuve padėkite bent 2 valandoms.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Marinuotas blauzdeles sudėkite į kepimo indą ir kepkite apie 60 minučių, kol gražiai apskrus.
- Paruoštas patiekalas jus pradžiugins unikaliu aromatu ir sodriu skoniu!
Naminis tkemali padažas
Sudedamosios dalys:
- Vyšnių slyva arba slyva – 2 kg
- Vanduo — 100–150 ml
- Česnakas – 1 didelė galvutė
- Utsho-suneli – 1 valgomasis šaukštas.
- Druska – 1 valgomasis šaukštas.
- Cukrus – 3–6 šaukštai (priklausomai nuo vaisių rūgštingumo)
- Kalendra, malti juodieji pipirai, kvapieji pipirai, ožragė – po ½ arbatinio šaukštelio.
- Šviežia kalendra – 200 g
Paruošimas:
- Nuplaukite vaisius ir sudėkite juos į puodą, įpilkite vandens.
- Užvirinkite, virkite apie 10 minučių ant vidutinės ugnies. Atvėsinkite.
- Mišinį pertrinkite per sietelį arba kiaurasamtį, pašalindami odelę ir sėklas.
- Gautą tyrę sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
- Grąžinkite mišinį į keptuvę ir užvirinkite.
- Įberkite druskos, cukraus ir prieskonių, virkite apie 5 minutes.
- Sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką ir kepkite dar 5–7 minutes.
- Įberkite susmulkintą kalendrą, virkite 2 minutes.
- Karštą padažą sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite.
Patiekite vištienos šlauneles su tkemali padažu ir mėgstamu garnyru.
18
