Tokie šonkauliukai būna labai minkšti, sultingi, aromatingi ir pikantiški. Juos galite pasigaminti vakarienei, šventei ar iškylai – ant grotelių.
Jiems paruošti reikės šių ingredientų:
–
kiaulienos šonkauliukų, 1 kg;
– alaus, 1 puodelis;
– augalinio aliejaus, 1 šaukštelis
; – druskos, pipirų, prieskonių pagal skonį;
– garstyčių, 1 valgomasis šaukštas
; – svogūno, 1 vnt.
Kepimo procesas
Šonkauliukai nuplaunami ir nusausinami popieriniais rankšluosčiais, supjaustomi porcijomis
. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais ir sudedami į mėsą. Taip pat įberiama druskos, pipirų, prieskonių, garstyčių, įpilama alaus ir gerai išmaišoma
. Ant mėsos uždedama lėkštė, užlenkiama ir paliekama 1-2 val.
Šonkauliukai su svogūnais sudedami į formą, kepami 200 laipsnių temperatūroje, kol bus paruošti.
PatarimasJei nusprendėte šį patiekalą gaminti ant grotelių, kepdami šonkauliukus periodiškai užpilkite marinatu su alumi – taip mėsa bus daug sultingesnė ir aromatingesnė. Jei mėgstate skonio kontrastą, į marinatą įpilkite šaukštą medaus – jis bus sodraus aromato ir skonio. Taip galite kepti ne tik šonkauliukus, bet ir bet kokią kitą mėsą, pavyzdžiui, vištienos šlauneles ir kojytes, sparnelius. Skanu ir orkaitėje, ir ant grotelių, ir tiesiog ant ugnies.
Lukas Starkus – Citata.lt portalo autorius ir turinio kūrėjas, besidomintis literatūra, filosofija bei žmogaus vidinio pasaulio atradimais. Jo tikslas – dalintis įkvepiančiomis mintimis, kurios padeda sustoti, apmąstyti ir atrasti prasmingesnį požiūrį į kasdienybę. Siekia, kad citata.lt taptų vieta, kur kiekvienas skaitytojas galėtų rasti žodžius, atspindinčius jo patirtis, lūkesčius ar vidinius ieškojimus.
