Lukas Starkus
Pasirodo, silkė po kailiu turi tolimų giminaičių. Šios salotos buvo ruošiamos Skandinavijos šalyse. Nenuostabu, kad žuvies salotos garsėjo Skandinavijoje.
Norvegijoje gaminamos salotos, panašios į „Silkės po kailiu”, vadinamos silkės salotomis. Anglijoje taip pat yra panašių Silkės po kailiu salotų
. SSRS Silkė po kailiu atsirado XX a. septintajame dešimtmetyje, kai į socialistinę valstybę ėmė skverbtis užsienio skanėstai. Nors kai kuriose istorinėse suvestinėse teigiama, kad Silkė po kailiu iš pradžių buvo komunistinis patiekalas
. Paruoškime šias salotas naujai, kaip užkandį
.
Užkandžio „Silkė po kailiu” ingredientai:
- Silkės filė – 100 g;
- kiaušiniai – 3 vnt;
- burokėliai – 130 g;
- majonezo – 60 g;
- krapų – 5 g;
- maltų juodųjų pipirų – 1 žiupsnelis.
Užkandžio „Silkė po kailiu” paruošimas:
Išvirkite kietai virtus kiaušinius, atskirai išvirkite burokėlius, kol bus paruošti. Nuluptus burokėlius sutarkuokite stambia tarka. Kiaušinius nulupkite
, sudėkite į 0,5 l stiklainį burokėlių masę, užpilkite verdančiu vandeniu. Nuluptus kiaušinius įdėkite į stiklainį 10 minučių, kad jie įgautų violetinę spalvą.
Kiekvieną kiaušinį perpjaukite per pusę.
Silkės filė supjaustykite mažais gabalėliais ant maistinės plėvelės. Ant ⅓ perpjauto kiaušinio užtepkite majonezo
, ant ½ kiaušinio
uždėkite
silkės gabalėlį, papuoškite tarkuotais burokėliais ir krapais.
Nepamirškite užkandžio šiek tiek papipirinti.
Panašiai padarykite ir su kitomis kiaušinių puselėmis.
Gaunasi paprastas greitas užkandis. Jį galima patiekti ir ant šventinio stalo, ir tiesiog užkandžiui.
