Padažas gaunasi aštrus ir pikantiškas, jis puikiai pakeičia kečupus ir parduotuvėje pirktas pastas.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
–
aštriosios paprikos, 300 g;
– saldžiosios paprikos ir pomidorų po 1 kg;
– česnako, 300 g;
-ukropo, druskos
.
Gaminimo procesas
Pomidorai nulupami nuo žievelės, prieš tai juos nuplikant verdančiu vandeniu. Šį veiksmą galite praleisti, jei mėgstate padažuose naudoti mažus gabalėlius
. Papriką nulupkite nuo kotelio ir sėklų, savavališkai supjaustykite
. aštriąją papriką supjaustykite gabalėliais.
česnaką
supjaustykite
griežinėliais
.
Pomidorus, saldžiąją ir aštriąją papriką, žoleles, česnaką susmulkinkite smulkia trintuve, blenderiu – kaip jums patogiau.
Padažą sumaišykite su druska pagal skonį.
Padažą padėkite per naktį į šaldytuvą, kad gerai prisitrauktų ir atvėstų.
Padažą
supilkite
į švarius, sausus, sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais
.
Laikykite šaldytuve.
Patarimas: į šį padažą galite dėti įvairių prieskonių pagal savo skonį, tą patį darykite ir su prieskoninėmis žolelėmis – jei mėgstate kalendros skonį tokiuose patiekaluose, galite dėti ir rozmarino. Kad padažas ilgiau išsilaikytų ir neužimtų vietos šaldytuve, 20-30 min. pavirkite jį su actu (80 ml) ir augaliniu aliejumi (100 ml) ir karštą supilkite į sterilizuotus stiklainius.
Lukas Starkus – Citata.lt portalo autorius ir turinio kūrėjas, besidomintis literatūra, filosofija bei žmogaus vidinio pasaulio atradimais. Jo tikslas – dalintis įkvepiančiomis mintimis, kurios padeda sustoti, apmąstyti ir atrasti prasmingesnį požiūrį į kasdienybę. Siekia, kad citata.lt taptų vieta, kur kiekvienas skaitytojas galėtų rasti žodžius, atspindinčius jo patirtis, lūkesčius ar vidinius ieškojimus.
