Lukas Starkus
Pūstus ir minkštus, apetitą žadinančius pyragus galima gaminti su įvairiais įdarais – tešla neplyšta, tinka ir prie saldaus, ir prie sūraus įdaro.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- kefyro, 500 ml;
- druskos ir cukraus, po 2 šaukštelius;
- kiaušinio, 1 vnt;
- augalinio aliejaus, 2 valg;
- sodos, 1 valgomasis šaukštelis;
- miltai, 800 g.
Įdarui paruošti reikia:
- bulvių košės, 600 g;
- žaliojo svogūno ir krapų;
- druskos, pipirų.
Gaminimo procesas
Bulvių įdarą galite gaminti iš paprastų svogūnų, pakepindami juos augaliniame aliejuje ir sumaišydami su bulvėmis.
Į kefyrą įberkite druskos ir cukraus, suplakite augalinį aliejų ir įmuškite kiaušinį
.
Masę gerai išmaišykite plaktuvu
. Į pagrindą persijokite miltus ir dalimis kartu su soda įmaišykite į pagrindą, išminkykite vientisą ir elastingą tešlą. Jei miltų neužtenka, galima įberti šiek tiek daugiau, bet neužkimškite tešlos miltais, geriau gerai išminkykite.
Uždenkite tešlą ir palikite 15 minučių.
Padalykite tešlą į porcijinius gabalėlius, iškočiokite kolobokus
.
Kiekvieną ritinėlį paverskite plokščia duona, dėkite įdaro ir užspauskite kraštus, kad susidarytų paplotėliai.
Kepkite juos ant keptuvės augaliniame aliejuje, kol paruduos iš abiejų pusių.
Pyragėliai gaunasi tiesiog nuostabūs, minkšti, orūs, malonios tekstūros tešla, labai apetitiški.
