Lukas Starkus
Tai gana garsus saldžių ir aštrių agurkų užkandžių receptas. Agurkai gaunasi labai skanūs ir kvapnūs, juos galima pagaminti ir šiaip – marinuoti 2 valandas ir patiekti į stalą, nepamirškite dar pridėti šviežių žolelių.
Paruošimui reikės tokių ingredientų:
–
agurkų, 2 kg;
– vandens, 0,5 puodelio
; – cukraus, augalinio aliejaus 0,5 puodelio;
– druskos, 2 valgomieji šaukštai
; – pipirų, 1 valgomasis šaukštas
; – česnako, 1
valgomasis šaukštas
; – 70 proc. acto, 1 valgomasis šaukštas.
Gaminimo procesas
Agurkus išsirinkite jaunus, nuplaukite, perliekite švariu, šaltu vandeniu 2 val.
Nupjaukite uodegėles ir supjaustykite 1 cm storio apskritimais.
Sumaišykite vandenį, druską ir cukrų, maišykite, kol ištirps, tada įpilkite augalinio aliejaus.
Patarimas: darykite būtent tokia tvarka, nes su augaliniu aliejumi bus sunku ištirpinti druską ir cukrų.
Supilkite juoduosius pipirus, išmaišykite, supilkite acto esenciją ir išmaišykite
. Česnaką pertrinkite per spaudiklį ir sumaišykite su padažu.
Įdarą supilkite į agurkus, labai gerai išmaišykite ir palikite porai valandų.
Patarimas: geriausia tai daryti rankomis, kad agurkai būtų visiškai padengti padažu. Agurkus periodiškai pamaišykite.
Išpilstykite salotas į švarius stiklainius, užsukite dangteliais ir sudėkite į puodą ant rankšluosčio
. Užpilkite šiltą vandenį iki stiklainių kaklelio ir užvirę sterilizuokite 10 minučių.
Užsukite dangtelius, apverskite ir palikite, kol visiškai atvės.
Pasirinkau nedidelius, kaip sakoma, „pieniškus” agurkus ir supjausčiau juos į 4 juosteles – šiaudelius arba apskritimus
.
Gaunasi saldus ir pikantiškas užkandis. Ne visi agurkai „išgyvena” iki konservavimo – tokias salotas į stalą galima patiekti kasdien, marinuojant juos po dangteliu šaldytuve.
