Pollock su marinatu: mėgstamiausias receptas

Ingredientai:

• Bet kokia žuvis (pavyzdžiui, pollakas) – 600 g
• Miltai kepimui
• Augalinis aliejus kepimui
• Druska ir pipirai

Marinatui:

• Svogūnai – 4 mažos galvutės
• Morkos – 1 vnt.
• Pomidorų pasta – 1 valgomasis šaukštas. l.
• Druska, cukrus, actas (9%)
• Pipirų žirneliai, lauro lapas
• Augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas. l.

Žuvies kepimas:

1. Žuvį nuvalykite ir supjaustykite porcijomis.
2. Gabaliukus apvoliokite miltų, druskos ir pipirų mišinyje.
3. Kepkite žuvį iš abiejų pusių augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Marinato paruošimas:

1. Svogūną supjaustykite ilgomis juostelėmis ir pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.
2. Sudėkite stambiai tarkuotas morkas ir pomidorų pastą, išmaišykite ir virkite 3 minutes.
3. Užpilkite 1 stikline vandens ir troškinkite daržoves, kol suminkštės.
4. Įberkite druskos, cukraus, lauro lapų ir pipirų, išmaišykite, troškinkite dar 3 minutes.
5. Pabaigoje supilkite 1 valg. l. 9% acto, kad būtų pasiektas sodrus saldžiarūgštis skonis.

Surinkimas:

1. Į keptuvę sudėkite karšto marinato sluoksnį.
2. Ant viršaus sudėkite žuvies gabaliukus ir užpilkite likusiu marinatu.
3. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite, kol visiškai atvės.

Kitą dieną patiekalas tampa dar skanesnis! Prieš patiekiant galite papuošti žolelėmis.

Gero apetito!