Lukas Starkus
Skirtingais laikais žmonės sausainius naudojo įvairiais būdais. Šio deserto funkcionalumas buvo toks įvairus, kad egzistavo specialūs sausainių su vynu receptai
. Šiais laikais šios rūšies desertas su alkoholiu nenaudojamas. Tikriausiai tokia tendencija nustojo būti populiari po to, kai sausainiai prasiskverbė į masinio vartojimo kultūrą.
Dabar neįmanoma rasti parduotuvės, kurioje nebūtų prekystalio su sausainiais
. Jei nenorite pirkti saldžių sausainių, verta juos pasigaminti patiems.
Varškės sausainių ingredientai:
- varškės sūris – 200 g;
- kokosų drožlių – 4 šaukštai. litrų;
- sviesto – 80 g;
- cukraus – 6 valg;
- druskos – žiupsnelis;
- rauginimo medžiagos – šaukštelis;
- miltai – 200 g.
Varškės sausainių paruošimas:
Į varškę įdėkite sviestą, įberkite porą šaukštų granuliuoto cukraus, druskos ir išmaišykite iki vientisos masės. Pagal skonį į varškės masę galima įberti vanilinio cukraus.
Į varškės masę persijokite miltus ir kepimo miltelius ir išminkykite elastingą ir tirštą tešlą. Padalykite tešlą į dvi dalis, iškočiokite jas į mažesnius nei cm storio sluoksnius
. Sluoksnius išlyginkite kraštuose, suformuodami stačiakampius. Lakštų paviršių pabarstykite cukrumi ir kokoso drožlėmis ir suvyniokite į vamzdelius.
Vamzdelius supjaustykite maždaug 3-5 cm ilgio gabalėliais. Būsimus sausainius sudėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos.
Sausainius kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių.
Iškepę nepamirškite sausainių apibarstyti cukraus pudra. Dėl varškės jie gaunasi minkšti ir švelnūs viduje, labai saldūs, su kokosų prieskoniu.
