Restorano draugė atskleidė savo sultingų kotletų receptą. Pasirodo, maltą mėsą reikia marinuoti

Kad kotletai būtų sultingi ir švelnūs, minkšti, reikia tinkamai išvirti maltą mėsą. Šia paslaptimi su manimi pasidalijo draugė, kuri dirba virėja restorane, o jos kotletai visada yra aukščiau visų pagyrimų.

Norėdami paruošti skanius kotletus, vadovaukitės mano patarimais

Pasigaminkite maltinukus – mėsą susukite mėsmale arba tiesiog susmulkinkite.

Dabar įberkite mėgstamų prieskonių

.

Aš paprastai dedu tik juodųjų pipirų – man patinka natūralus kotletų skonis.

Dabar supilkite ledinį vandenį (1 kg maltos mėsos – 150 ml vandens).

Išmaišykite, suplakite maltą mėsą ir sudėkite į maišelį.

Dar kartą suplakite maltą mėsą į maišelį ir 3 valandoms padėkite į šaldytuvą.

Prieš pat kotletų kepimą maltą mėsą pasūdykite ir sumaišykite su pjaustytais svogūnais – tai pagal jūsų skonį.

Viską, dabar kepkite kotletus ir patiekite su įvairiais garnyrais ir padažais

.