Ruošiame tikrą gruzinišką šašlykų kebabą. Skaniai sultingas tiesiai iš Tblisio

Ingredientai:

• 2 kg kiaulienos sprandinės
• 500 g svogūno
• 100 ml sojos padažo
• 2 str. l. Adžikas
• 1,5 val. l. metų

Paruošimas:

Svogūną supjaustykite dideliais pusžiedžiais į gilų dubenį. Įberkite druskos ir sutrinkite rankomis, kad iš svogūno išsiskirtų sultys. Mėsą supjaustome dideliais gabalėliais.

Į mėsą įpilkite adžikos, sojų padažo ir druskos. Kruopščiai išmaišykite ir palikite per naktį šaldytuve, kad pasimarinuotų.

Prieš pat kepimą apkepkite mėsą su svogūnais. Suverkite ant iešmelių ir kepkite kebabą ant žarijų, kol iškeps.