Ankštinėse daržovėse gausu įvairių maistinių medžiagų. Pavyzdžiui, pupelėse yra daug askorbo rūgšties ir B grupės vitaminų. Jose taip pat gausu mikroelementų. Todėl nepakenks jas įtraukti į savo mitybos racioną sveikatai palaikyti.
Tik nedaugelis mėgsta valgyti ankštines daržoves, nes jas reikia labai ilgai virti. Pirmiausia juos per naktį pamirkykite, o tada išvirkite. Tačiau yra keletas būdų, kurie šį procesą gerokai pagreitins.
Kai mirkote pupeles, vandenyje reikia ištirpinti šiek tiek sodos. Tai gerokai sutrumpins procedūros laiką. Pakanka sumaišyti verdantį vandenį su soda (¼ šaukštelio). Imkite vandenį santykiu su pupelėmis 4:1. Dvi valandos ir pupelės taps minkštos. Tada jas tereikia nuplauti po tekančiu vandeniu ir ramiai išvirti.
Procesas pagreitėja dėl to, kad soda suardo tankų pupelių apvalkalą. Jis tampa plonesnis, todėl greičiau išverda. Pabandykite naudoti šį metodą ir nustebsite, kaip greitai galima išvirti pupeles.
