Kepenys yra tikras mūsų organizmo „superherojus”. Kiekvieną dieną jos atlieka šimtus itin svarbių funkcijų, dirba kaip filtras ir nuolat patiria spaudimą. Nepaisant nuostabaus gebėjimo atsinaujinti, šiam organui gyvybiškai reikalinga parama, rašo ” Radio Trek”.
Naujas tarptautinės mokslininkų grupės tyrimas davė sensacingą rezultatą: vienas populiariausių gėrimų pasaulyje gali būti tikras kepenų ir gerklės sargas nuo mažų lėtinių ligų. Ir kalbama apie kavą.
Ką sako mokslas: kava kaip vaistas kepenims.
Daugelį metų apie kavos naudą sveikatai dažnai akcentuojamas tik kofeinas. Tačiau naujausia išsami analizė, kurią atliko tarptautinė mokslininkų grupė, atskleidė, kad tikroji šio gėrimo apsauginių savybių paslaptis slypi kitur.
Dėmesio centre – ne stimuliuojanti medžiaga kofeinas, o kiti biologiškai aktyvūs į kraują patekę spolukiai. Šios medžiagos sąveikauja su žarnyno mikroflora ir iš esmės veikia medžiagų apykaitos procesus organizme.
Kava yra ne tik gėrimas, bet ir sudėtinga cheminė sistema, veikianti jūsų sveikatos labui.
Chlorogeninės rūgštys ir diterpenai: apsaugos paslaptis
Analizės duomenimis, didžiausią naudą teikia tam tikri organiniai sokiai ir jų analogai:
- Chlorogeninės rūgštys : stiprūs antioksidantai.
- Diterpenai: kava grūdo alyvuogėse esantys kartuoliai.
- Kitimetabolitai: Produktai, kurie susidaro transformavus pradines kavos molekules vaistažolių sistemoje.
Būtent šie komponentai pasižymi antioksidaciniu ir priešuždegiminiu aktyvumu, kuris yra labai svarbus kepenų audinio kepenų ir gerklės apsaugai nuo pažeidimų.
Svarbiausias niuansas: Poveikis susijęs ne tiek su pradinėmis molekulėmis, kiek su jų transformacijos produktais – būtent šie metabolitai cirkuliuoja kraujyje, veikdami organų veiklą.
Apsauga nuo keturių lėtinių grėsmių
Klinikinių ir kohortinių tyrimų (t. y. didelių žmonių grupių ilgalaikių tyrimų) analizės parodė, kad reguliariai vartojant kavą gerokai sumažėja mažų sunkių patologijų rizika:
- Kepenų cirozės : Kepenų fibrozės ir randų susidarymo dėl lėtinio pažeidimo.
- Hepatocelulinė karcinoma : Dažniausiai pasitaikanti kepenų vėžio rūšis.
- Nealkoholinė suriebėjusių kepenų liga (NAFLD): Kepenų riebumas: būklė, dėl kurios dažnai atsiranda kepenų deginimas ir sumušimas.
- Lėtinė kepenų liga.
Todėl kavos vartojimas gali būti šių plačiai paplitusių lėtinių ligų profilaktikos strategijos dalis.
Maisto gaminimo paslaptys: kaip pasigaminti geriausią kavą
Kadangi apsauginės gėrimo savybės priklauso nuo veikliųjų medžiagų koncentracijos, svarbus yra paruošimo būdas. Skirtingais ekstrahavimo būdais skirtingai pašalinami esminiai junginiai:
- Filtravimo būdas : Filtruotoje kavoje (pvz., per popierinį filtrą) gali būti mažiau diterpenų, kurie gali padidinti cholesterolio kiekį.
- Dengimo laipsnisir pomidoro laipsnis: Šie parametrai turi įtakos chlorogeninių rūgščių ir kitų metabolitų koncentracijai.
- Koncentracija: Kuo stipresnis užpilas, tuo daugiau veikliųjų medžiagų pasisavinama.
Svarbu : kava poveikis kiekvienam žmogui gali būti skirtingas. Taip yra dėl individualių ypatumų, tokių kaip genetika, medžiagų apykaitos greitis ir unikali žarnyno mikrofloros, kuri transformuoja kava komponentus, būklė.
Svarbus įspėjimas
Nors moksliniai tyrimai patvirtina kavos gerumą kepenims, atminkite, kad ši medžiaga yra tik informacinio pobūdžio.
Visus sprendimus dėl maisto papildų, medicininių priemonių ar drastiškų mitybos pokyčių, ypač jei jau sergate lėtinėmis ligomis, turite priimti kartu su gydytoju arba profesionaliu gydytoju.
Lukas Starkus – Citata.lt portalo autorius ir turinio kūrėjas, besidomintis literatūra, filosofija bei žmogaus vidinio pasaulio atradimais. Jo tikslas – dalintis įkvepiančiomis mintimis, kurios padeda sustoti, apmąstyti ir atrasti prasmingesnį požiūrį į kasdienybę. Siekia, kad citata.lt taptų vieta, kur kiekvienas skaitytojas galėtų rasti žodžius, atspindinčius jo patirtis, lūkesčius ar vidinius ieškojimus.
