Vos orams sušilus, šaltibarščiai daugeliui lietuvių tampa neatsiejama vasaros dalimi. Vieni juos gamina namuose pagal šeimos receptus, kiti renkasi jau paruoštus indelius parduotuvėse. Tačiau šiemet dalis pirkėjų pastebi, kad įprastų produktų kainos lentynose atrodo kiek kitokios nei pernai.
Šaltibarščių ingredientai iš pirmo žvilgsnio atrodo gana paprasti, tačiau galutinė kaina gali skirtis priklausomai nuo pasirinkto recepto ar prekybos tinklo, kuriame bus perkami ingredientai.
Palyginus trijų didžiųjų prekybos tinklų kainas paaiškėjo, kiek šiemet kainuoja pasigaminti maždaug 1,6 kg šaltibarščių namuose ir kiek už tokį kiekį tektų sumokėti renkantis jau pagamintą variantą.
Skirtingų skonių šaltibarščiai?
Vis dėlto skiriasi ne tik kainos, bet ir pačių šaltibarščių interpretacijos. Vieni restoranai siūlo tradicinį variantą su kefyru ir bulvėmis, kiti eksperimentuoja su šerbetu, krienais ar net tofu.
Pirmąją kelionės dieną jis apsilankė „Vilniaus Gringo Pub“, kur ragavo šaltibarščius, kurių dalis burokėlių buvo sutrinta, o dalis palikta nesmulkinti. Pasak restorano, toks variantas pasirinktas tam, kad šaltibarščius mieliau valgytų ir vaikai. Antrąją dieną kūrėjas apsilankė „I Hate Sushi“, kur paragavo šaltibarščių su krienais.
Trečiąją maratono dieną Kaune esančiame „Avilys“ jis išbandė bene vienus iš netikėčiausių variantų – šaltibarščius su šerbetu. Tokio patiekalo kaina siekė 8 eurus.
Ketvirtąją dieną Domantas apsilankė „Rosehip Bistro“, kur ragavo vegetariškus šaltibarščius už 7,20 euro. Ši versija buvo gaminama be kefyro ir kiaušinių – vietoje jų naudotas sojų jogurtas bei keptas tofu.
Penktąją dieną turinio kūrėjas lankėsi „No Forks Mexican Grill“, kur šaltibarščių porcija kainavo 6 eurus.
Tuo metu šeštąją maratono dieną jis apsilankė Latvijoje, kur paragavo šaltibarščių su dešra. Tokio patiekalo kaina siekė 8,9 euro.
Kiek šaltibarščiai kainuoja?
Palyginus restoranų ir maisto pristatymo platformų kainas Lietuvoje matyti, kad už šaltibarščius kavinėse bei restoranuose dažnai tenka mokėti gerokai daugiau nei gaminant namuose.
Pavyzdžiui, Vilniuje esančioje „Katpėdėlė“ šaltibarščių porcija su keptomis bulvėmis kainuoja 4,80 euro. Tuo metu „Bernelių užeiga“ per „Wolt“ platformą litrą šaltibarščių be bulvių siūlo už 13,90 euro.
„iLunch“ šaltibarščius su keptomis bulvėmis siūlo už 3,60 euro, o „Delano“ per „Bolt Food“ platformą – už 5,29 euro. Tuo metu „Etno Dvaras“ šaltibarščių porcijos kaina siekia 5,95 euro.
Kiek kainuoja šaltibarščius pasigaminti namuose?
Parduotuvėse jau galima rasti ir paruoštų šaltibarščių indelių, tačiau kainų palyginimas rodo, kad namuose gaminti rožinę sriubą vis dar gerokai pigiau.
Brangiausiai jau pagaminti šaltibarščiai kainuoja „Rimi“ parduotuvėje – vienas indelis atsieina 3,99 euro.
„Iki“ parduotuvėje už indelį tektų sumokėti 2,99 euro, o pigiausiai jie kainuoja „Maxima“ – 2,39 euro.
Norint palyginti kainas su praėjusiais metais, naudotos tokios pačios proporcijos – apie 1,6 kg šaltibarščių, arba maždaug 4,5 porcijos.
Pigiausiai ingredientai atsieitų „Rimi“ parduotuvėje – visas reikalingų produktų krepšelis kainuotų 10,81 euro:
- Kefyras, 1 kg – 1,85 euro
- Konservuoti burokėliai, 500 ml – 1,59 euro
- Žalumynų rinkinys – 1,49 euro
- Du agurkai – 2,52 euro
- 10 kiaušinių – 2,25 euro
- Bulvės, 1 kg – 0,37 euro
Tiesa, receptui prireikia tik 2 kiaušinių, todėl galutinė šaltibarščių pagaminimo kaina sumažėja iki maždaug 9,01 euro.
Iš šių ingredientų išeina apie 1,6 kg šaltibarščių, todėl vienos porcijos kaina siekia apie 2 eurus su bulvėmis.
„Maxima“ parduotuvėje ingredientų krepšelis kainuotų 9,61 euro:
- Kefyras, 1 kg – 1,85 euro
- Konservuoti burokėliai, 500 ml – 1,25 euro
- Žalumynų rinkinys – 1,49 euro
- Du agurkai – 1,98 euro
- 10 kiaušinių – 2,65 euro
- Bulvės, 1 kg – 0,39 euro
Naudojant tik 2 kiaušinius, naminių šaltibarščių pagaminimas kainuotų apie 7,49 euro.
Tokiu atveju vienos porcijos kaina siektų apie 1,66 euro.
„Iki“ parduotuvėje ingredientams tektų išleisti 11,43 euro:
- Kefyras, 1 kg – 1,89 euro
- Konservuoti burokėliai, 500 ml – 1,99 euro
- Žalumynų rinkinys – 1,59 euro
- Du agurkai – 1,98 euro
- 10 kiaušinių – 2,99 euro
- Bulvės, 1 kg – 0,99 euro
Perskaičiavus tik tiek produktų, kiek realiai sunaudojama receptui, naminių šaltibarščių gamyba kainuotų apie 8,44 euro.
Tai reiškia, kad viena porcija atsieitų apie 1,88 euro.
Kiek kainos pasikeitė per metus?
Praėjusiais metais namuose pagaminti apie 1,6 kg šaltibarščių kainavo apie 6,4 euro, o viena porcija atsieidavo apie 1,4 euro su bulvėmis.
Šiemet tokio paties kiekio šaltibarščius pigiausiai galima pasigaminti apsiperkant „Maxima“ parduotuvėje – apie 7,49 euro. Tai reiškia, kad viena porcija kainuotų apie 1,66 euro.
„Iki“ parduotuvėje 1,6 kg naminių šaltibarščių pagaminimas kainuotų apie 8,44 euro, o viena porcija atsieitų apie 1,88 euro.
Brangiausiai namuose šaltibarščius pasigaminti kainuotų apsiperkant „Rimi“ – apie 9,01 euro. Tokiu atveju vienos porcijos kaina siektų apie 2 eurus.
Tuo metu jau pagaminti šaltibarščiai parduotuvėse taip pat kainuoja nemažai. Praėjusiais metais už maždaug 1,6 kg parduotuvinių šaltibarščių „Rimi“ reikėjo sumokėti 9,12 euro, „Maxima“ – 9,58 euro, o „Iki“ – 10,66 euro.
Skaičiuojant pagal dabartines indelių kainas, šiemet už panašų kiekį jau pagamintų šaltibarščių „Rimi“ parduotuvėje tektų sumokėti apie 18,24 euro, „Iki“ – apie 13,67 euro, o „Maxima“ – apie 10,92 euro.
