Šiandien TV3 žiniasklaidos grupės laidoje „Gero savaitgalio receptas“ du virtuvės šefai – Tadas Paplauskas ir Robertas Svetlauskas – pademonstruos du receptus, įkvėptus jautraus, tačiau tuo pačiu įtempto filmo „Kambarys“ scenarijaus. Traškus kepto sūrio sumuštinis su agurkų ir sezamo salotomis bei gardūs karpio kepsniai ant griliaus – tai du patiekalai, iš kurių labiausiai patikusį galės išrinkti žiūrovai!
Šefo Tado keptas sūrio sumuštinis su agurkų ir sezamo salotomis ir šefo Roberto karpio kepsniai ant griliaus (nuotr. E. Rudys)
Filmas „Kambarys“ yra sukurtas pagal pasaulinio pripažinimo sulaukusį romaną apie motiną ir jos mažą sūnų, gyvenančius uždaroje erdvėje, atskirtoje nuo viso likusio pasaulio. Istorija parodo ne tik išlikimą, bet ir tai, kiek daug gali beribė vaizduotės galia, artumas bei ryšys, kuris net mažiausią kambarį paverčia visu pasauliu.
Kol ekrane matysite dramatiškus išgyvenimus, laidos virtuvėje šefai kariaus dėl tikroje skonių dvikovoje. Tado traškus kepto sūrio sumuštinio su agurkų ir sezamo salotomis receptas nukels į tikrus vaikystės prisiminimus, o Robertas savo receptu ragins kartu pasitikti vasarą ruošiant karpio kepsnį ant griliaus.
Šefo Tado receptas: keptas sūrio sumuštinis su agurkų ir sezamo salotomis
- 4 riekės kokybiškos forminės duonos;
- 120-150 g gerai tirpstančio sūrio;
- Šiek tiek druskos „Sauda“;
Pirmiausia paruoškite sviestinį mišinį – sumaišykite sviestą su smulkintu česnaku ir žiupsneliu druskos. Tai suteiks sumuštiniui gilesnį, aromatingesnį skonį.
Duonos riekes patepkite paruoštu sviestu iš vienos pusės. Keptuvėje lengvai apskrudinkite duoną sviestu patepta puse, kad ji taptų traški ir aromatinga.
Ant apskrudintos pusės dėkite gausų sluoksnį sūrio, galite maišyti čederį su fermentiniu sūriu, kad skonis būtų sodresnis. Jei naudojate, pridėkite karamelizuotų svogūnų. Uždėkite kitą duonos riekę, apteptą garstyčiomis ir suformuokite sumuštinį.
Kepkite sumuštinį iki 200 °C. įkaitintoje orkaitėje apie 5-7 minutes, kol duona taps gražiai auksinė, o sūris visiškai išsilydys.
Iškepus sumuštinį palikite jį minutę pailsėti – taip sūris šiek tiek sutvirtės ir bus tobulesnės tekstūros.
Tuo metu agurką supjaustykite labai plonomis juostelėmis (galite naudoti skustuką). Pabarstykite druska ir žiupsneliu cukraus, lengvai pamaišykite ir palikite kelioms minutėms kambario temperatūroje, kad skoniai susibalansuotų. Patiekiant apibarstykite skrudintomis sezamo sėklomis.
Sumuštinį patiekite kartu su agurkų salotomis. Skanaus!
Šefo Roberto receptas: karpio kepsniai ant griliaus
- 2 karpio kepsneliai „Raseinių žuvininkystė“;
- Druska ir pipirai „Sauda“;
Karpio kepsnelius apšlakstykite alyvuogių aliejumi, teriyaki ir sojų padažu, įspauskite česnaką, pagardinkite žuvies prieskoniais, druska, pipirais ir rūkyta paprika. Viską gerai išmaišykite ir palikite marinuotis šaldytuve apie 1 valandą.
Įkaitinkite grilį iki 180 °C. Vienoje pusėje įstatykite deflektorių aukščiausioje pozicijoje ir paruoškite elektrinę rotisserie sistemą.
Marinuotus žuvies gabalėlius sudėkite į iešmo žuvies krepšį, pritvirtinkite prie rotisserie ir dėkite į kepsninę. Įjunkite sukimo mechanizmą, uždarykite dangtį ir kepkite apie 10–15 minučių, kol žuvis gražiai apskrus.
Patiekite su keptais brokoliais ir papuoškite žirnių daigais. Skanaus!
„Gero savaitgalio receptas“ – šeštadieniais, 10:30 val. tik per TV3!
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
