Tai padės išsaugoti skonį ir aromatą, o svarbiausia – užtikrins, kad jas bus saugu valgyti. Kaip laikyti keptas dešreles, kad jos išliktų skanios ir nepakenktų sveikatai?
Keptos dešrelės – kiek laiko jos išsilaiko šaldytuve?
Svarbiausia taisyklė: prieš dedant į šaldytuvą, dešrelės turi visiškai atvėsti. Atvėsusias sudėkite į sandarų indą arba suvyniokite į aliuminio foliją. Taip jos neišsausės ir neprisigers kitų šaldytuve esančių maisto produktų kvapų.
Tinkamomis sąlygomis, t. y. laikant žemesnėje nei 4–8 °C temperatūroje, keptas dešreles galima vartoti iki 3–4 dienų.
Tačiau būkite atsargūs! Kepta mėsa blogai toleruoja aukštą temperatūrą. Palikus ją kelioms valandoms ant stalo, ji gali tapti pavojinga sveikatai. Tai labai dažna klaida, todėl svarbu dešreles kuo greičiau atvėsinti ir padėti į šaldytuvą.
Ar galima užšaldyti keptas dešreles?
Taip – jei neplanuojate jų suvalgyti per kelias dienas, galite užšaldyti. Pirmiausia suvyniokite dešreles į maistinę plėvelę, tada sudėkite į sandarų maišelį arba indą. Nepamirškite pažymėti užšaldymo datos.
Šaldiklyje, laikant iki -18 °C temperatūroje, keptos dešrelės išlieka tinkamos vartoti 2–3 mėnesius, rašo „Fakt“.
Panašios taisyklės galioja ir kitai keptai mėsai: ją reikia atvėsinti, sandariai supakuoti ir laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 4 dienas. Jei norite laikyti ilgiau – tinkamai užšaldykite. Taip išsaugosite skonį, tekstūrą ir aromatą.
Kaip panaudoti likučius? Išėmus iš šaldytuvo ar šaldiklio, dešreles (ir kitą mėsą) galima pašildyti keptuvėje, mikrobangų krosnelėje ar orkaitėje.
Keptą mėsą taip pat galima dėti į sriubas, naudoti troškiniams, gardinti salotas, supjaustyti ir pakepinti su svogūnais, įdėti į kiaušinienę. Taip ne tik sumažinsite maisto švaistymą, bet ir atrasite naujų skonių.
Lukas Starkus – Citata.lt portalo autorius ir turinio kūrėjas, besidomintis literatūra, filosofija bei žmogaus vidinio pasaulio atradimais. Jo tikslas – dalintis įkvepiančiomis mintimis, kurios padeda sustoti, apmąstyti ir atrasti prasmingesnį požiūrį į kasdienybę. Siekia, kad citata.lt taptų vieta, kur kiekvienas skaitytojas galėtų rasti žodžius, atspindinčius jo patirtis, lūkesčius ar vidinius ieškojimus.
