Vienas iš paprasčiausių ir labai skanių receptų, kaip iš įprastų ir visada prieinamų produktų pagaminti švelnų ir erdvų skanėstą. Geriausias šokoladinis vaflinis pyragas.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
- šokoladinių vaflių, 200 g;
- kiaušinių baltymų, 5 vnt;
- cukraus pudros, 300 g;
- vandens, 100 ml;
- želatina, 10 g arba agaras, 15 g;
- 20 g kakavos;
- šokoladas, 100 g;
- sviestas, 80 g.
Kepimo procesas
Kad desertas būtų pakankamai aukštas, imame 18 cm skersmens formą.
Vaflius sutriname į trupinius panardinamuoju trintuvu
. Šią masę sudedame į formą, išlyginame ir sutankiname
. Želatiną užpilame šaltu vandeniu ir paliekame 10 minučių, kad išbrinktų.
Baltymus išplakame mikseriu, kol masė padidėja, tada dalimis pradedame pilti cukraus pudrą ir plakame, kol masė tampa tiršta ir standi.
Supilkite
želatiną jums patogiu būdu ir plona srovele supilkite ją į baltymų masę ir masę išplakite
. Dalį masės supilkite į formą ant vaflinio pyrago.
Antrąją baltymų masės dalį sumaišykite su kakava ir išplakite
. Rudąją dalį supilkite į formą, o baltąją ir kavos masę išmaišykite iešmeliu, kad susidarytų skirtingi raštai.
Kelioms valandoms nusiųskite tortą į šaldytuvą, kad sustingtų.
Ištirpinkite šokoladą ir sviestą, gerai išmaišykite iki vientisos masės ir užpilkite glajų ant torto. Vėl siųskite į šaldytuvą, kad sustingtų.
Desertas gaunasi tiesiog nuostabus, lengvas ir švelnus, skonis labai panašus į paukščių pieno. Tiesiog pasigaminkite jį ir nepasigailėsite.
