Mėsos padažo ir garnyro suvokimas priklauso nuo to, kiek jis skanus. Ne kiekviena šeimininkė gali pasigirti sėkmingai paruošusi guliašą: kažkas nepavyksta.
Yra patiekalo ruošimo paslapčių, kuriomis naudojasi restoranų virėjai. Šia paslaptimi pasidalysime su jumis. Pasakysime jums guliašo receptą, kuris pavyks kiekvienam.
Patiekalui pagaminti reikia paimti:
- Reikės: 800 g mėsos;
- 3 valgomųjų šaukštų pomidorų pastos;
- 1 svogūno;
- 4 skiltelių česnako;
- 1 valgomasis šaukštas miltų;
- 1,2 litro vandens;
- 40 g sviesto;
- 3 šaukštai augalinio aliejaus.
Mėsą supjaustykite ne stambiai. Sudėkite ją į dubenį, pabarstykite pipirais ir druska. Kruopščiai išmaišykite, kad prieskoniai apsemtų mėsą, ir palikite 15 minučių.
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, česnaką išspauskite. Paimkite katilą, supilkite į jį augalinį aliejų. Ant dugno sudėkite mėsą. Ant viršaus sudėkite pomidorų pastą, 2 valgomuosius šaukštus. 15 minučių kepkite mėsą neuždengę katilo dangčiu. Pasibaigus laikui, uždenkite dangčiu ir kepkite dar 10 minučių, kol išgaruos skystis.
Į mėsą sudėkite sviestą, svogūną ir česnaką. Po dviejų minučių supilkite miltus ir išmaišykite. Jie reikalingi padažui sutirštinti. Po to galite supilti karštą vandenį, kad mėsa pasislėptų po juo. Įpilkite paskutinį šaukštą pomidorų pastos, uždenkite katilą dangčiu ir palikite troškintis, kol mėsa suminkštės. Likus penkioms minutėms iki išjungimo įdėkite 2 skilteles česnako.
Pagal šį receptą galima pasigaminti daug padažo, todėl paskui tereikia rūpintis tik garnyro paruošimu. Jis tinka bet kokiam garnyrui.
