Kas vyksta mūsų organizme, kai sumaišome medų ir graikinius riešutus.

Kas vyksta mūsų organizme, kai sumaišome medų ir graikinius riešutus.

Vitaminai ir mikroelementai graikiniuose riešutuose

Dėl cheminės vaisių sudėties graikiniai riešutai yra vienas vertingiausių augalų. Vaisiuose daugiausia yra riebalų (iki 67 %) ir baltymų (iki 21 %), o angliavandeniai sudaro tik 7 % visų maistinių medžiagų. Biologiškai aktyvūs komponentai:

• Vitaminai K ir P;
• vitaminas C (neprinokusiuose vaisiuose yra iki 10 % askorbo rūgšties);
• omega-3;
• aminorūgštys (glutaminas, asparaginas, cistinas ir kt.).

Graikiniuose riešutuose taip pat yra gana daug vitamino A ir kelių B grupės medžiagų, taip pat magnio, cinko, kalio ir kalcio.

Graikiniai riešutai su medumi naudingos savybės imunitetui

Graikiniai riešutai su medumi vienareikšmiškai naudingi imunitetui. Vaisiuose esanti askorbo rūgštis skatina ir palaiko organizmo gynybines funkcijas, o vitaminas K yra būtinas baltymų sintezės procese – imuniniame atsako į patogenų infekciją procese.

Savo ruožtu medus taip pat gerai žinomas kaip biocheminių reakcijų, stiprinančių organizmo gynybinį barjerą, katalizatorius. Be to, jis pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, todėl jo derinio su graikiniais riešutais nauda yra ne tik akivaizdi, bet ir įvairiapusė.

Kaip vartoti graikinius riešutus meduje

Profilaktikos tikslais rytais vartokite 1-2 valgomuosius šaukštus mišinio . Vartojimo gydymo tikslais taisyklės yra kitokios. Paprastai rekomenduojama dozė yra 2-3 arbatiniai šaukšteliai arba 1-2 valgomieji šaukštai 2-3 kartus per dieną pusvalandį prieš valgį.

Aktyvaus mišinio vartojimo kursas trunka iki 30 dienų. Dėl didelės biologiškai aktyvių medžiagų koncentracijos gali pasireikšti alerginių reakcijų, todėl reikia daryti 2-3 savaičių pertrauką.

Mišinį laikykite stikliniame indelyje šaldytuve. Kai kuriuose šaltiniuose teigiama, kad prieš vartojimą jį reikia laikyti 2-3 savaites.

Graikinių riešutų su medumi receptai ir proporcijos vyrams ir moterims

Susmulkinti graikiniai riešutai su medumi maišomi lygiomis svorio proporcijomis, tačiau jei nemėgstate saldumynų, mišinį galite ruošti santykiu 3:2. Moterims ir vyrams, siekiant pagerinti imunitetą, rekomenduojamas toks receptas (g):

• graikiniai riešutai (100);
• migdolų (60);
• sezamų (60);
• medus (100);
• cinamonas (20).

Tokia sudėtis yra naudinga ir teigiamai veikia daugumą moterų ir vyrų organizmo funkcijų.

Graikiniai riešutai su medumi vyrams

Pagrindinė graikinių riešutų su medumi vertė vyrams – stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą ir mažinti „blogojo” cholesterolio kiekį. Tai sumažina insulto ir miokardo infarkto tikimybę. Taip pat gerokai sumažina nervų sistemos apkrovą, didina atsparumą stresui, didina nervinių ląstelių aktyvumą smegenyse. Pastebėtas teigiamas poveikis šlapimo ir lyties sistemai, ypač paūmėjus prostatitui ir pastebimai pagreitėjus gijimo procesui.

Ar graikinių riešutų ir medaus mišinys stiprina

Medus ir riešutai padeda pašalinti potencijos problemas, jei nekalbame apie patologijas, reikalaujančias klinikinio gydymo. Taip yra dėl didelio kiekio cinko, kuris dalyvauja testosterono sintezėje. Bromas, magnis ir kalcis prisideda prie hormoninio fono normalizavimo. Receptūra (g):

• riešutai (100);
• medus (100);
• sultenės (20);
• imbieras (50);
• citrina (20).

Be to, galite tikėtis, kad pastebimai pagerės spermos kokybė ir padidės spermatozoidų aktyvumas.

Širdies ir kraujagyslių sistemai

Teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai lemia didelis nepakeičiamųjų riebalų rūgščių (omega-3) kiekis. Būtent jos padeda stiprinti kraujagyslių sieneles ir širdies raumenį. Harvardo universiteto mokslininkų atliktų tyrimų rezultatai įrodė, kad riešutai meduje vos 28 g, vartojami 3 kartus per savaitę, 55 % sumažina vyresnių nei 50 metų žmonių mirtingumą nuo širdies ir kraujagyslių ligų.

Smegenų veiklai

Nauda smegenų veiklai pirmiausia siejama su medumi, kuriame yra daug gliukozės. Ji būtina normaliam centrinės nervų sistemos funkcionavimui ir intelektinei veiklai. Riešutai savo ruožtu padeda nustatyti pažintinius procesus. Riebalų rūgštys, taip pat vitaminai A ir E daro teigiamą poveikį trumpalaikei ir ilgalaikei atminčiai. Specialistai pastebi ypatingą naudą žmonėms, kuriems prasidėjo su amžiumi susiję smegenų struktūros ir funkcionalumo pokyčiai.

Nervų sistemai

B grupės vitaminai ir askorbo rūgštis labai svarbūs nervų sistemos veiklai. Jų riešutuose yra pakankamai, kad būtų galima ne tik užtikrinti dienos poreikį, bet ir sudaryti atsargų atsargas. Taigi vitaminas B1 (tiaminas) reikalingas nervinių ląstelių aprūpinimui energija. Riboflavinas (B6) apsaugo nuo Alzheimerio ligos išsivystymo. Vitaminas B5 (pantoteno rūgštis) reikalingas nervų ląstelėms atkurti po streso. Nuo vitamino C kiekio organizme tiesiogiai priklauso pažintinės funkcijos, atmintis, gebėjimas logiškai mąstyti ir skaičiuoti.

Kontraindikacijos ir žala

Deja, galima gauti ne tik naudos, bet ir žalos. Reikia būti itin atsargiems žmonėms, sergantiems:

• virškinimo trakto ligomis;
• cukriniu diabetu;
• dermatologinėmis patologijomis;
• reumatu;
• onkologinėmis ligomis.

Geriausia iš anksto pasitarti su gydytoju, kad nepakenktumėte sveikatai.

Kaip ruošiamas mišinys

Riešutų su medumi ruošime nėra nieko sudėtingo. Procesas kuo paprasčiausias. Riešutai rankomis susmulkinami (sulaužomi) ir supilami į stiklainį. Tada jie užpilami medumi. Jei jis sukietėjo ir pasidarė cukringas, tuomet grąžinti reikiamos konsistencijos galima ant 30-40 °C temperatūros vandens vonelės. Laikymo indai gali būti stikliniai arba keraminiai. Svarbus momentas – riešutus pageidautina nulupti nuo kevalų prieš pat ruošiant mišinį. Tai padeda išsaugoti naudingąsias medžiagas ir skonį.

Žalieji graikiniai riešutai su medumi

Pagal vitamino C kiekį žalieji graikiniai riešutai šiek tiek nusileidžia citrusiniams vaisiams. Todėl jie renkami ir naudojami vitaminų koncentratams, taip pat įvairiems vitaminizuotiems produktams gaminti. Iš jų dažnai gaminamas džemas, tačiau neprinokusius vaisius sumaišyti su medumi yra daug paprasčiau, o nauda daug didesnė.

Žalių graikinių riešutų mišinio su medumi receptas

Mišiniui tinka nesubrendę graikiniai riešutai (birželio mėn. graikiniai riešutai), kuriuos galima lengvai pradurti dantų krapštuku. Juos reikia susmulkinti blenderiu arba mėsmale, bet galite tiesiog smulkiai sukapoti. 100 g riešutų reikia 150 g medaus (santykis 1:1,5). Sumaišykite juos bet kokiuose patogiuose induose ir sudėkite į stiklinį indelį su dangteliu. Reikia laikyti šaldytuve 1,5 mėnesio (mažiausiai).

Graikiniai riešutai su medumi kulinarijoje

Graikinių riešutų ir medaus tandemas gana dažnai naudojamas kulinarijoje. Jie puikiai dera konditerijos gaminiuose, puikiai papildydami vienas kitą. Graikinių riešutų puseles (drugelius) su medumi jau galima vadinti patiekalu. Tortas „Medovik” yra šio žanro klasika. Baklava taip pat neapsieina be jų. Na, o įvairių autorinių suflė, pyragų ir tortų yra nesuskaičiuojama daugybė.