Skirtingų šalių virtuvės turi savitą pyragų gaminimo būdą. Dažnai kiekvienas gaminimo algoritmas skiriasi produktų rinkiniu, gramatinėmis dalimis ir šeimininkų požiūriu į kepimo procesą.
Rusų tradicinėje virtuvėje pyragams buvo skiriamas ypatingas dėmesys. Tai buvo universalus patiekalas, kuris buvo patiekiamas kaip vakarienė, pietūs ir pusryčiai
. Dabar ne visi mėgsta kepti pyragus, nes mano, kad tai daug darbo reikalaujantis ir ilgas darbas. Tačiau yra greitų pyragų receptų, kuriuos galima sužinoti.
Mėsos pyrago ingredientai:
- Miltai – 250 g;
- vištienos kiaušinis – 2 vnt;
- pieno – 90 ml;
- bulvės – vnt;
- sviestas – 25 g;
- svogūnai – vnt;
- granuliuotas cukrus – šaukštelis;
- maltos mėsos – 350 g;
- druskos – šaukštelis;
- citrinos rūgšties – žiupsnelis;
- geriamosios sodos – 0,5 šaukštelio.
Mėsos pyrago paruošimas:
Sumaišykite miltus, citrinos rūgštį, pusę šaukštelio druskos ir šaukštą cukraus. Į birų mišinį suberkite kepimo sodą, gerai išmaišykite
. Į miltų
mišinį
supilkite pieną, įmuškite kiaušinį. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviesto riebalus, taip pat įmaišykite į mišinį. Šaukštu sutrinkite ingredientus. Tada tešlą minkykite rankomis, kol taps elastinga ir nelipni
. Tešlą pusvalandį palaikykite maišelyje šaltoje vietoje.
Nulupkite bulves ir svogūnus nuo lupenų ir supjaustykite nedideliais kubeliais
.
Daržoves sumaišykite su malta mėsa, pagal skonį į faršą įberkite prieskonių.
Tešlą iškočiokite dideliu 1-2 mm storio plonu sluoksniu.
Vienoje tešlos pusėje, keli cm nuo kraštų, paskleiskite mėsos įdarą
.
Kitą pusę užtepkite maltos mėsos įdaro ir užspauskite tešlą.
Pyrago viduryje padarykite duobutę. Antruoju plaktu kiaušiniu patepame pyrago blanką.
180 laipsnių temperatūros orkaitėje iškepame mėsos pyragą
.
Jis turėtų būti visiškai iškepęs per pusvalandį.
Rezultatas – puikus pyragas, tinkantis pasisėdėjimui su draugais ar šeimos vakarienei. Svarbiausia nepamiršti po kepimo paviršiaus patepti augaliniu aliejumi, kad pyragas būtų aromatingesnis ir sultingesnis.
Lukas Starkus – Citata.lt portalo autorius ir turinio kūrėjas, besidomintis literatūra, filosofija bei žmogaus vidinio pasaulio atradimais. Jo tikslas – dalintis įkvepiančiomis mintimis, kurios padeda sustoti, apmąstyti ir atrasti prasmingesnį požiūrį į kasdienybę. Siekia, kad citata.lt taptų vieta, kur kiekvienas skaitytojas galėtų rasti žodžius, atspindinčius jo patirtis, lūkesčius ar vidinius ieškojimus.
