Kamilė Lukauskytė„Taip visai netikėjau – vakar man pasisekė gauti 6 kg voveraičių. Prigrybavo mano bendradarbė ir pasiūlė tuos grybus man. O aš taip apsidžiaugiau ir triūsiau vakar iki vėlumos. Dabar noriu pasidalinti su jumis, ką aš su jomis nuveikiau“, – anksčiau rašė tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida.
Prisiklausiau pirmiausiai patarimų, kad nerekomenduojama voveraičių šaldyti neapdorotų (ta prasme neapvirtų), nes jos tampa guminės ir apkarsta.
Patarė, kaip šaldyti voveraites
Voveraites šaldžiau 2 būdais.
1. Šaldytos voveraitės
Voveraites nuplauname, šiek tiek pasmulkiname. Sudedame į puodą, užpilame vandeniu. Užverdame, nugraibome susidariusias putas. Paverdame kelias min. Nukošiame. Atvėsiname ir supilstome į indelius ar maišelius tinkamus šaldymui.
2. Šaldytos voveraitės su morkomis ir svogūnais
Tai puikus paruoštukas sriubai ar padažui. Kad taip ruošia voveraites žiemai buvau girdėjusi jau prieš keletą metų iš bendradarbės, bet prisiruošiau pabandyti tik dabar. Pasiteisins man ar ne bus matyti. Bet kol pats nepabandai nežinai. Argi ne?
- 2 kg voveraičių;
- 3 morkos;
- 1 didelis svogūnas;
- 1 v. š. aliejaus;
- 50 g sviesto.
Voveraites nuplauname, šiek tiek pasmulkiname. Sudedame į puodą, užpilame vandeniu. Užverdame, nugraibome susidariusias putas. Paverdame kelias min.
Svogūną ir morkas nulupame. Morkas supjaustome griežinėliais, svogūną pasmulkiname. Įkaitiname keptuvėje aliejų. Suberiame daržoves ir pakepiname, kol jos suminkštės. Suverčiame voveraitės. Sudedame sviestą ir pakaitiname dar kelias min. Atvėsiname. Supilstome į indelius.
