Kamilė Lukauskytė„Jau kuris laikas žiemai mišrainių negaminau, žinoma išimtis yra burokėliams. Ir tikrai žinau, kodėl negaminau, nes labai nemėgstu mišrainėse ilgai juntamo aliejaus skonio. Kai kolegė pavaišino savo ruošta šparaginių pupelių mišraine, paragavusi supratau, kad žiemos mišrainėms reikia duoti antrą šansą“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida.
Čia aliejaus kiekis yra minimalus – tik daržovėms pakepinti, tad ir mišrainėje jo visiškai nesijaučia. Taigi ruošiame stiklainius žiemai.
Šparaginių pupelių mišrainė žiemai
Iš normos 5 0.5 l stiklainiai.
Reikės:
- 1 kg šparaginių pupelių;
- 0.5 kg morkų;
- 0.5 kg svogūnų;
- 2 – 3 paprikos;
- 1 l pomidorų padažo;
- 3 v. š. cukraus;
- 7 – 8 v. š. acto 9 %;
- Druskos pagal skonį (aš bėriau apie 2 a. š.);
- Šlakelis aliejaus;
- Pundelis petražolių;
- Pipirai;
- Lauro lapai.
Daržoves švariai nuplauname. Šparagines pupeles supjaustome nedideliais gabalėliais, sudedame į puodą ir paverdame 10–15 min.
Morkas sutarkuojame stambesniais šiaudeliais, paprikas supjaustome juostelėmis, svogūnus smulkiais gabalėliais. Aliejų įkaitiname keptuvėje ir pakepiname smulkintas daržoves.
Į puodą sudedame apvirtas šparagines pupeles, kepintas daržoves, smulkintas petražoles, beriame cukrų, druską, lauro lapus, pipirus, pilame pomidorų padažo ir acto. Mišrainę paverdame dar apie 15 min.
Pilstome į švariai išplautus ir iškaitintus stiklainius.
