Burokėliuose yra stipriai dažančio elemento. Jis gali nudažyti ne tik produktus, su kuriais jis kaiminasi, bet ir patiekalus, kuriuose jis gaminamas. Kiekviena šeimininkė bent kartą susidūrė su tuo, kad išvirus burokėliams puodas tampa visiškai kitokios spalvos. O jį išplauti nėra taip paprasta. Tiems, kurie nenori kovoti su tokiu užterštumu, bet kartu nori mėgautis patiekalais iš virtų burokėlių, yra išeitis. Šakninę daržovę galite virti maišelyje. Padidėja virimo greitis, indai nesusidėvi, po butą nesklinda kvapas.
Kad nesugadintumėte patiekalo, reikia rinktis nedidelio dydžio ir kuo tamsesnį burokėlį. Tada jis tikrai bus saldus ir nesutrikdys patiekalo skonio pusiausvyros. Jei pavyko rasti tokią šakninę daržovę, kruopščiai ją nuplaukite. Uodegos nupjauti nereikia. Drėgmės perteklių nušluostykite popieriniu rankšluosčiu ir sudėkite burokėlį į maišelį. Įberkite šaukštelį cukraus. Ant viršaus uždėkite kitą maišelį. Reikia kuo daugiau išleisti oro.
Paimkite puodą su vandeniu, į jį įdėkite maišelį su šakniavaisiais. Pastatykite ant ugnies ir palaukite, kol užvirs. Sumažinkite kaitrą iki žemiausios ugnies ir virkite 25 minutes. Išimkite maišelį, atvėsinkite šakninę daržovę ir galite ja mėgautis.
