Mėsos pyragaičiai su paprasčiausia sluoksniuota tešla būna tiesiog nuostabūs. Tešla yra nerauginta, universali, tinkama bet kokiam įdarui.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- vandens, 1,5 puodelio;
- druskos, 1,5 šaukštelio;
- miltų, 5 puodeliai;
- augalinio aliejaus, 40 ml;
- sviestas, 90 g;
- maltos mėsos, 250 g;
- svogūnas, 1,5 vnt;
- druska, pipirai, prieskoniai;
- serbentai ir graikiniai riešutai, po 2 valgomuosius šaukštus.
Kepimo procesas
Sumaišykite visus tešlai skirtus ingredientus, išminkykite ir uždenkite, palikite 20 min.
Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite, kol bus paruošti
. Sudėkite
maltą
mėsą, išmaišykite ir pakepinkite, pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir prieskonių.
Sudėkite smulkintus riešutus ir džiovintus serbentus, išmaišykite.
Padalykite tešlą į 2 dalis
. Iškočiokite
plonu sluoksniu ir išilgai sluoksnio padarykite įpjovas, kad gautųsi trikampiai
.
Sluoksnio vidurio neperpjaukite.
Aptepkite ištirpintu sviestu ir kiekvieną trikampį sulenkite į vidurį.
Iškočiokite į sluoksnį ir pakartokite procedūrą su pjūviais, sviestu ir sulenkimu, susukimu. Iškočiokite
tešlą
į
formą ir išklokite ją, suformuodami šonus
.
Dėkite įdarą ir uždenkite antrąja tešlos dalimi
. Smeigtuku padarykite įpjovas, kad kepant išeitų garai, ir padarykite pjūvius.
Aptepkite plaktu kiaušinio tryniu
. 180 laipsnių temperatūroje kepkite apie 40-50 minučių, žiūrėkite savo orkaitę.
Pyragas bus minkštas, sluoksniuotas, švelnus ir sultingas, puikiai tiks vakarienei.
