Pirkdami braškes dažniausiai pirmiausia vertiname jų išvaizdą. Daugelis mano, kad didelės, ryškiai raudonos uogos turėtų būti pačios skaniausios, tačiau specialistai atkreipia dėmesį į vieną detalę, kurią dauguma pirkėjų tiesiog ignoruoja.
Kalbama apie smulkius taškelius ant braškės paviršiaus – sėklas, kurios gali apie uogos prinokimą pasakyti kur kas daugiau nei jo dydis ar daili išvaizda, rašoma fakt.pl.
Saldžios braškės paslaptis slypi ne spalvoje
Nors tai skamba kaip biologijos pamokos faktas, ši informacija gali labai praversti renkantis braškes. Sėklų išsidėstymas ir išvaizda daug pasako apie tai, kaip uoga brendo ir ar turėjo pakankamai laiko sunokti ant krūmelio.
Specialistų teigimu, prinokusios braškės įprastai turi daug tolygiai pasiskirsčiusių sėklų. Jos aiškiai matomos visame uogos paviršiuje, o pati braškė būna vienodai raudona, be šviesių ar žalsvų plotų. Tokios uogos dažniausiai būna saldžios, aromatingos ir sultingos.
Kaip išsirinkti skanias ir prinokusias braškes?
Apsiperkant verta skirti vos kelias papildomas sekundes. Pirmiausia atkreipkite dėmesį, ar braškė yra vienodai nusidažiusi raudonai iki pat kotelio.
Jei aplink kotelį matyti šviesesnių ar žalsvų vietų, tikėtina, kad uoga buvo nuskinta dar iki galo neprinokusi. Tokios braškės dažnai būna mažiau saldžios ir ne tokios kvapnios.
Taip pat verta apžiūrėti sėklas. Jei jų daug, jos išsidėsčiusios tolygiai ir matomos visame paviršiuje, didelė tikimybė, kad braškė brendo pakankamai ilgai ir bus skanesnė.
Svarbu neapsiriboti vien viršuje esančiomis uogomis. Specialistai pataria apžiūrėti ir indelio viduryje ar apačioje esančias braškes – būtent ten dažniausiai slepiasi prastesnės kokybės uogos.
Kokios braškės turėtų kelti įtarimą?
Atsargiai vertinkite braškes, kurių sėklos išsidėsčiusios netolygiai arba kai kuriose vietose jų beveik nesimato. Tai gali būti ženklas, kad uoga vystėsi netolygiai arba buvo nuskinta per anksti.
Praktikoje tokios braškės dažniausiai pasižymi silpnesniu aromatu, didesniu rūgštumu ir ne tokia malonia tekstūra.
Apie braškių šviežumą daug pasako ir žali lapeliai prie kotelio. Jei jie tvirti, gaiviai žali ir nesuvytę, tikėtina, kad uogos nuskintos visai neseniai.
Tuo tarpu parudavę ar suvytę lapeliai gali rodyti, kad braškės jau keletą dienų buvo laikomos sandėlyje ar parduotuvėje.
Galiausiai nepamirškite pažvelgti į pakuotės dugną. Jei ten matyti ištekėjusių sulčių, daug drėgmės ar suspaustų vaisių, tai gali būti perspėjimas, kad braškės pradeda gesti. Tokios sąlygos sudaro palankią terpę pelėsiui vystytis ir pagreitina vaisių gedimą.
Jei indelyje yra bent viena supelijusi braškė, dažniausiai rizikuojama visa partija.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
