Ingredientai:
- Bulvės (600 g)
- Sviestas (40 g)
- Verdantis vanduo (300 ml)
- „Provencal“ žolelės (0,5 šaukštelio)
- Druska (0,5 šaukštelio)
- Česnakai (3 gvazdikėliai)
Pasiruošimas:
Pasirinkite mažus arba vidutinius gumbus. Naudodamiesi šepetėliu, gerai nuplaukite juos po tekančiu vandeniu, tačiau nevalykite žievelės. Išdžiovinkite bulves popieriniu rankšluosčiu.
Įdėkite bulves į gilią keptuvę su aukštomis pusėmis. Užpilkite sviesto gabalėlius ant bulvių. Supilkite verdantį vandenį taip, kad vanduo dengtų gumbų pusę.
Uždenkite keptuvę ir virkite bulves ant vidutinės ugnies, kol suminkštės (apie 20-25 minutes). Pasirengimą patikrinkite peiliu – jis turi lengvai patekti į bulves.
Į paruoštas bulves suberkite Provanso žoleles, druską ir susmulkintą česnaką. Švelniai išmaišykite, kad visi prieskoniai pasiskirstytų tolygiai.
Naudodami stiklinę arba mažo dubenėlio dugną, kiekvieną gumbą lengvai paspauskite žemyn. Atlikite tai atsargiai, kad bulvės atsidarytų, bet nesuirtų.
Nuimkite dangtį, padidinkite ugnį ir išgarinkite likusį skystį, atsargiai maišydami, kad išvengtumėte valdymo.
Toliau kepkite bulves, kol susidarys patraukli auksinė pluta. Apverskite gumbus, kad jie būtų tolygiai kepti.
Bulves išdėliokite ant lėkštės, papuoškite šviežiomis žolelėmis (nebūtina) ir patiekite karštas.
