Apie dešrų gaminius žmonija sužinojo iš Kinijos. Senovėje būtent iš šios Azijos imperijos dešros buvo atgabentos į Europos šalis.
Anglai, prancūzai ir italai bandė gaminti savo dešras, tačiau kinai jas pagamino daug skanesnes. Azijietiškų dešrelių receptas ilgą laiką buvo laikomas paslaptyje. Paaiškėjo, kad Dangaus imperijoje naudojama speciali prieskonių į mėsą pridėjimo technologija.
Dabar šią technologiją daugiausia naudoja kinų namų šeimininkės, nes šio būdo gamyba yra gana
brangi
.
Parodysime, kaip pasigaminti skanią naminę dešrą, kad atsisakytumėte brangių parduotuvių pusgaminių.
Naminės dešros ingredientai:
- Vištienos šlaunelės – kg;
- maltos paprikos – šaukštelis;
- česnako – 3 skiltelės;
- druskos – ½ šaukštelio.
Naminės dešros paruošimas:
Atskirkite kumpio mėsą nuo kaulų, perkelkite kaulus į puodą, užpilkite 500 ml vandens. Valandą pavirkite kaulus, kad gautųsi sultinys
. Mėsą nuimkite nuo odos ir gyslų, sumalkite mėsmale. Į maltą mėsą suberkite maltą papriką, smulkintą česnaką ir druską, prieskonius gerai sumaišykite su mase.
Į maltą mėsą supilkite apie 250 ml sultinio, galite įpilti daugiau pagal savo pageidavimus
.
Uždenkite faršą maistine plėvele ir palikite šaldytuve 12 val.
Sutvirtėjusią faršą susukite į vyniotinį, sutvirtinkite jį ryšulėliais.
Dešrą kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 60 minučių.
Jei norite, kad dešrelė atrodytų gražiai, nuimkite plėvelę ir kepkite dar pusvalandį. Tuomet jūsų dešra taps aromatingesnė ir įgaus būdingą rausvumą.
Lukas Starkus – Citata.lt portalo autorius ir turinio kūrėjas, besidomintis literatūra, filosofija bei žmogaus vidinio pasaulio atradimais. Jo tikslas – dalintis įkvepiančiomis mintimis, kurios padeda sustoti, apmąstyti ir atrasti prasmingesnį požiūrį į kasdienybę. Siekia, kad citata.lt taptų vieta, kur kiekvienas skaitytojas galėtų rasti žodžius, atspindinčius jo patirtis, lūkesčius ar vidinius ieškojimus.
