Salotų padažai labai svarbūs, nes jie pabrėžia visų ingredientų skonį, padaro jį ryškesnį ir aštresnį. Siūlome keletą paprasčiausių ir skaniausių padažų variantų.
Grietinės padažas:
–
grietinė, 100 g;
– garstyčios, 2 šaukšteliai;
– laimo arba citrinos sultys, 1 šaukštelis
; – obuolių rūgštelė, pusė;
– saliero šaknis, ketvirtadalis; –
krapų ryšulėlis.
Gaminimo procesas
Obuolį perpjaukite į dvi dalis ir vieną dalį panaudokite – sutarkuokite smulkia tarka ir nuspauskite sultis. Išspauskite citrinos sultis ir apipilkite tarkuotą obuolį. Sutarkuokite
saliero šaknį ir sumaišykite su obuoliu bei visais kitais padažui skirtais ingredientais.
Agurkų padažas mėsos ir jūros gėrybių salotoms:
–
švieži agurkai, 2 vnt.;
– kreminis sūris, 100 g;
– tiršta grietinė, 2 šaukštai
; – česnakas, 2 – 3 skiltelės;
– bet koks ryšulėlis žalumynų.
Gaminimo eiga
Agurkus ir česnaką sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su susmulkintais žalumynais ir kitais ingredientais. Jei norite tiršto padažo – išspauskite agurkų sultis, daugiau skysčio, tada liks sulčių.
Imbierinis salotų padažas, puikiai tinka salotoms su sūdyta žuvimi, grybais, salotoms su sūriu ir brynza:
–
grietinė, 200 g;
– Dižono arba paprastos garstyčios, 2 šaukšteliai; – maltas
imbieras, 1 šaukštelis;
– krapai
, ryšulėlis.
Paruošimo eiga
Galite paimti šviežio imbiero ir sutarkuoti jį smulkia tarka
.
Krapus susmulkinkite ir sumaišykite su likusiais produktais, palikite 30 minučių, kad padažas prisitrauktų.
Spanguolių padažas tinka su krabų lazdelėmis, šviežiomis daržovėmis, žuvimi, sūriu, žalumynais:
–
Kefyras, 100 ml;
– šaldytos spanguolės, sauja
; – citrinos sultys, 1 valgomasis šaukštas
; – alyvuogių aliejus, 2 valgomieji šaukštai
; – raudonieji ir juodieji pipirai pagal skonį.
Gaminimo eiga
Šaldytas spanguoles sumaišykite su kefyru ir masę suplakite trintuvu
.
Sudėkite kitus ingredientus, išmaišykite iki vientisos masės ir palikite 20 minučių, kad pritrauktų.
Riešutų padažas tinka salotoms su jautiena, grybais, jūros gėrybėmis, žalumynais ir konservais:
–
Paruošimo eiga
Varškę suplakite blenderiu, atskirai susmulkinkite riešutus ir sumaišykite visus ingredientus
.
Jei norite skystesnio padažo – įpilkite šiek tiek kefyro. Palikite 20 minučių, kad prisitrauktų.
