Paprastai ši problema kyla su vištienos maltiniais. Tačiau bet kurią kitą problemą taip pat galima išspręsti tokiu pat būdu. Tai neturi jokios įtakos kotletų skoniui.
Paprastai tokiais atvejais rekomenduojama įdėti virtų bulvių, miltų arba krakmolo. Taip, visi šie priedų variantai gelbsti situaciją. Įdaras tampa tirštesnis, tačiau patiekalo skonis skiriasi.
Bandymų ir klaidų keliu sužinojau, kad veiksmingiausiai situaciją pataiso manų kruopos. Jos reikia nedaug. Tada faršą reikia pusvalandžiui įdėti į šaldytuvą. Manų kruopos išbrinksta, sugeria drėgmę. Dėl to maltinukai tampa tirštesni. Kadangi naudojama nedaug manų kruopų, kotletų skonis nepakinta. Juos galite drąsiai formuoti ir kepti įprastu būdu. Sunkumų nekyla, nes yra daugybė receptų, kuriuose į kotletus vietoj miltų, krakmolo dedama manų kruopų.
