Nors pasaulyje šis augalas nuo seno yra kasdienės virtuvės dalis, mūsų šalyje jis dažniau suvokiamas kaip piktžolė. Tuo tarpu jo subtilūs žiedai puošia Europos ir Azijos restoranų valgiaraščius, o namams jis neįkainojamas – auga visur ir nekainuoja nė cento. Svarbiausia ją rinkti atokiau nuo greitkelių, renkantis švarias pievas ir sodus.
Valomoji arbata
Kiaulpienių žiedai – puikus lengvos valomojo poveikio arbatos pagrindas. Toks gėrimas švelniai pašalina vandens perteklių, suaktyvina inkstus ir žarnyną, mažina patinimus. Dėl mineralinių medžiagų (magnio, geležies, kalio, fosforo), inulino ir vitaminų A ir C gausos, ypač naudinga pavasarį, kai trūksta maistinių medžiagų.
Kaip paruošti: 100 g žiedų nuplauti, atskirti žiedlapius. Užpilti 300 ml verdančio vandens, palaikyti 3-4 min. Jei norite, įberkite šiek tiek cukraus arba medaus – pagal skonį ir padidinkite naudą.
Maisto gaminimas iš kiaulpienių
Tai ne tik arbata. Iš šaknų verdamas gėrimas, skoniu primenantis kavą, žiedai naudojami uogienėms, tinktūroms, salotoms, vynui. Jauni lapeliai yra puikus pesto pagrindas, o pumpurai gali pakeisti kaparėlius marinate. Iš geltonųjų galvučių gaminama uogienė yra mėsos skonio su lengvu kartumu. Dažnai gardinama citrina, apelsinu, mėtomis, imbieru ir riešutais.
Gydomoji augalo galia
Visos kiaulpienių dalys palaiko sveikatą: gerina medžiagų apykaitą, šalina toksinus, stiprina širdį, kelia tonusą. Sultys naudingos žindančioms moterims – skatina laktaciją.
Istoriškai kiaulpienės buvo vartojamos nuo slogos, edemos, kraujo stazės. Jos antioksidantai saugo nuo diabeto, padeda nuo uždegimų, normalizuoja vandens ir druskų balansą, pagreitina sveikimą po sunkių ligų. Šaknys nurodomos sergant skrandžio, kasos, blužnies ligomis.
Liaudies medicina
Šaknų milteliai pagreitina nudegimų ir žaizdų gijimą. Žiedų nuoviras rekomenduojamas nuo nemigos, aukšto kraujospūdžio. Didelis magnio kiekis stiprina nervų sistemą, didina hemoglobino kiekį, palaiko širdies ritmą.
Europos ir Azijos šalyse augalas auginamas specialiai: iš jo gaminamos salotos, verdamas vynas, ruošiami marinatai. Nuolat vartojant valoma oda, išnyksta uždegimai ir bėrimai.
Gydymo praktika
Esant kraujagyslių problemoms ir reumatui, ruošiamas žiedų ir cukraus užpilas (lygiomis dalimis), paliekama 24 valandoms, po to atidedama į šaltą vietą. Po 10-12 dienų išspauskite sultis – jos sumažina skausmo sindromą.
Stiebai valgomi švieži, kai yra pilni sulčių – paprastai trečią dieną po žydėjimo. Padeda nuo kartumo burnoje, silpnumo, virškinimo sutrikimų.
Medus iš žiedų verdamas dviem etapais: iš pradžių – žiedai su vandeniu, paskui įdedama cukraus ir citrinos sulčių. Vartojama po arbatinį šaukštelį tris kartus per dieną kelis mėnesius – sąnariams, kepenims, tulžies pūslei.
Gyvybės simbolis
Kiaulpienė, tarsi maža saulė, sutelkia šviesos galią. Jos ryškumas – ne tik išorinis bruožas, bet ir vidinio sodrumo atspindys. Joje yra geležies – elemento, kuris ją sieja su Saule net materijos lygmeniu. Todėl ji veikia kaip energijos ir gyvybinės jėgos šaltinis.
