Ši adžika būna labai tiršta, kvapni, puikiai tinka sumuštiniams tepti, mėsai ir žuviai pagardinti.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- cukinijų, 1,5 kg;
- morkų, 250 g;
- saldžiosios paprikos, 300 g;
- pomidorų, 800 g;
- aštriosios paprikos, 1,5 valgomojo šaukšto;
- druskos, 2 šaukštai;
- cukraus, 50 g;
- augalinis aliejus, 100 ml;
- česnakų, 2 galvutės;
- actas, 9 %, 50 ml.
Gaminimo procesas
Cukinija nulupama nuo žievės, supjaustoma gabalėliais
. Visos daržovės ir česnakai sumalami mėsmale į skirtingus indus.
Cukinijų ir pomidorų masę sumaišyti su saldžiąja ir aštriąja paprika, morkomis, druska bei cukrumi ir sudėti ant viryklės
. Užvirinti ir troškinti, sumažinti ugnį ir virti 40 minučių, retkarčiais pamaišant
.
Suberkite prieskonius, aštriąją papriką ir virkite be dangtelio 10 minučių. 10
minučių įberkite česnako ir virkite 10 minučių. 10 minučių virkite
, supilkite actą ir virkite porą minučių.
Ikrus išpilstykite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir palikite atvėsti
.
Tokį konservą laikykite sandėliuke arba rūsyje.
Ikrai tampa panašesni į daržovių adžiką, labai kvapnų ir tirštą padažą, kurį galima patiekti prie įvairių patiekalų ir naudoti kaip marinatą žuviai ir mėsai.
Lukas Starkus – Citata.lt portalo autorius ir turinio kūrėjas, besidomintis literatūra, filosofija bei žmogaus vidinio pasaulio atradimais. Jo tikslas – dalintis įkvepiančiomis mintimis, kurios padeda sustoti, apmąstyti ir atrasti prasmingesnį požiūrį į kasdienybę. Siekia, kad citata.lt taptų vieta, kur kiekvienas skaitytojas galėtų rasti žodžius, atspindinčius jo patirtis, lūkesčius ar vidinius ieškojimus.
